清泉(きよいずみ)・亀の翁／夏子の酒のモデル蔵元・久須美酒造／亀の尾復活の浪漫

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良寛和尚の眠る田園地にて、高精白の原料米から透き通るような美酒を醸す久須美酒造の美酒を販売します
清泉（きよいずみ）、亀の翁など新潟でも人気の日本酒を醸す久須美酒造、幻の米亀の尾復活の逸話は 漫画夏子の酒のモデルとなり、新潟の日本酒の魅力を大勢の方に伝える原動力になりました。
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和醸良酒、酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風		各蔵しぼりたて 亀の王しぼりたて  “夏子”蔵の新酒生酒 1.8L　　3144円 　720ml　1572円   ぽたりぽたりきりんざん 越淡麗 旨さジューシィー 1.8L　　3520円 　720ml　1760円    久保田千寿吟醸生原酒  パンチある濃醇辛口 1.8L　　3432円 　720ml　1540円    姫の井かめぐち酒  生原酒を甕（かめ）入れ 1.8L　　4454円 お燗専用純米酒♪ 燗で呑む越路乃紅梅  燗酒専用熟成純米酒 720ml　1540円   越の誉 純米燗酒 熱〜ぬる燗自由自在 1.8L　　2200円 　720ml　1100円   ギフトに最適 久保田 萬寿 自社酵母仕込     生誕35周年最高峰 　720ml　11000円    越の鶴 壱醸21   県産米精白新潟一 720ml　5500円 KIRINZAN Kagayaki   優雅さ当店随一 720ml　5500円 オンナの辛口シリーズ SEXY　DRY （セクシードライ）  辛口好き呑兵衛へ 1.8L　　2310円 　720ml　1210円   甘いお酒が好き！  ヒメノイシリーズ   小さな蔵の大挑戦 calm 1.8L　　2860円 720ml　1430円 越の鶴 本正 specially made   無濾過瓶燗夏仕様 1.8L　　3360円 720ml　1716円 地元柏崎の銘酒 銀の翼 純米吟醸   大吟醸規格の逸品 1.8L　　3300円 720ml　1650円 朝日酒造の限定酒 洗心 幻の久保田、蔵最高峰 1.8L　　12100円 720ml　5720円 呼友（こゆう） 全国91店限定販売 1.8L　　7557円 720ml　3377円 久保田 萬寿 淡麗辛口正道を歩む 1.8L　　8921円 720ml　4004円  久保田 純米大吟醸     魅惑の香り新久保田 1.8L　　3740円 720ml　1727円 マスカガミの甕入酒 甕覗（かめのぞき） 元祖甕入りの酒 720ml　5500円 定番酒人気ＴＯＰ３ 1位 銀の翼 柏崎発名酒への挑戦 720ml　1023円 　1.8L　2145円 2位 清泉 純米吟醸 三冠達成の栄光を持つ 720ml　1415円 　1.8L　2829円 3位 麒麟山純辛 信念を貫く頑固酒 720ml　1562円 　1.8L　3234円 こんてんつ１ 〔商品案内〕 ■銘柄一覧 ■季節商品 ■越後の梅酒 ■ギフト ■越後美味 こんてんつ２ 〔蔵元別取扱銘柄〕 ■朝日酒造 ■石塚酒造 ■麒麟山酒造 ■久須美酒造 ■頚城酒造 ■越銘醸 ■高の井酒造 ■原酒造 ■マスカガミ ■松乃井酒造場 こんてんつ３ 〔ちょっと一息〕 ■酒米日記 ■柏崎の四季 ■辞書 ■若旦那ブログ ■メルマガ登録
■住所 長岡市小島谷1537-2 ■創業 天保4年（1833年） ■酒質 高精白の原料米を用い、料理との調和を第一とした穏やかでスッキリとした味わい。 ■活動 幻の米亀の尾をはじめとする高品質米を用い、こだわりの少量仕込みで銘酒を醸す。 ■銘柄 清泉/亀の王/亀の尾/亀の翁/夏子物語 久須美酒造について 　和醸良酒、｢酒はその土地の米と水と人情と自然が醸す風｣を信念に、良寛和尚が眠る田園地で丁寧な少量仕込で酒造りを行う久須美酒造。蔵裏手にある樹齢250年の杉山に地中深く染みこんだ雨水は、新潟有数の清らかな名水として蘇り、同蔵清泉（きよいずみ）の由来となっています。 　専務の久須美記廸氏（現社長）が幻の米亀の尾(かめのお)の種もみを探し出し、地元農家を説き伏せて有機栽培して銘酒亀の翁（かめのお）を誕生させた逸話は、漫画夏子の酒のモデルとしても有名です。（全品消費税8%込表示） 【酒蔵の様子はこちら】 ･2012久須美酒造酒蔵訪問
■久須美酒造の真髄を知って欲しい…■
一般の人は見学できない夏子の酒モデル蔵の久須美酒造、特別に蔵内を紹介します。【2014年1月撮影】
【季節限定販売銘柄】 清泉 七代目　純米吟醸生貯蔵酒 （きよいずみ ななだいめ） 大吟醸 清泉七代目720ml （だいぎんじょう きよいずみななだいめ） 久須美酒造の次期七代目当主、専務の賢和氏が｢野に咲く花のような酒｣を理想に、指導を受けながら若き蔵人と共に夢の実現を目指す逸品。 爽やかな酸味がお米の味を増幅させ、その口当たりはまるで上品な白ワイン、食事を楽しくさせる食中酒としての実力は群を抜きます…。 ▼詳細ページ H28.10月新登場。純米吟醸七代目の理念をそのままに、関東甲信越国税局鑑評会の出品用に誕生した大吟醸。 スッキリとした香気と、純米吟醸同様に爽やかながら旨みを深くした味わい。鮮烈に広がるインパクトが印象的な、蔵の高い実力を証明する超限定出荷酒です。 ■価格 ：720ml 1760円 ■価格 ：720ml 4400円 ■価格 ：1.8L 3520円 ■規格 ： 純米吟醸生貯蔵酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米 ： 山田錦（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 55％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.4 アミノ酸度1.2 ■味：香り/高い 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■ 4･10月限定出荷品 ■出荷 ：クール便出荷 ■規格 ： 大吟醸生貯蔵酒 ■アルコール度 ： 16％ ■原料米 ： 山田錦（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 40％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度− 酸度− アミノ酸度− ■味：香り/高い 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■ 10月限定出荷品 ■出荷 ：クール便出荷 清泉 越淡麗　純米吟醸 （きよいずみ こしたんれい） 16年の長きに渡り吟醸酒専用に開発された新潟生まれの酒造好適米・越淡麗（こしたんれい）で仕込みました。 上品な香りと味わいは絶妙に料理と調和し、冷やだけでなく軽く温めても美味しく楽しめます。 ▼詳細ページ ■価格：720ml 1980円 ■価格：1.8L 3850円 ■規格：純米吟醸 ■アルコール度：15％ ■原料米：越淡麗（麹米/掛米） ■精米歩合：50％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度− 酸度− アミノ酸度− ■味：香り/程よい 甘辛/辛口　濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：○10℃以下◎冷や○ぬる燗 ■推奨保存方 ：冷暗所にて ■ 9月限定出荷品 ■出荷 ：通常便出荷 清泉 亀の王　純米吟醸生貯蔵酒 （きよいずみ かめのおう） 夢花火・恋花火 （ゆめはなび・こいはなび） 酒米の王山田錦を麹米に、同蔵の蔵人が栽培したシンボル米亀の尾を掛米にそれぞれ使用。 ふくよかさの中に凛としたきらめきを感じさせてくれます。 ▼詳細ページ H27.6月に夏子物語花火がリニューアルとなりました。 越淡麗×亀の尾というそれぞれの新潟米の原料米が共に魅力を発揮し魅惑の味となりました。 ▼詳細ページ ■価格 ：720ml 1760円 ■価格 ：720ml 2200円 ■価格 ：1.8L 3520円 ■価格 ：1.8L 3960円 ■規格 ： 純米吟醸生貯蔵酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米 ： 山田錦/亀の尾（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 55％（麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度1.0 ■味：香り/程よい 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■6月限定出荷品 ■出荷：クール便出荷 ■規格 ： 純米吟醸生貯蔵酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米 ： 越淡麗/亀の尾（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 50％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度― 酸度― アミノ酸度―（非公開） ■味：香り/程よい 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度：◎10℃以下◎冷や○常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■ 7月限定出荷品 ■出荷：クール便出荷 清泉 亀の王　しぼりたて純米吟醸生酒 （きよいずみ かめのおう） 夏子物語 しぼりたて純米吟醸生酒 （なつこものがたり） 酒米の王山田錦を麹米に、同蔵の蔵人が栽培したシンボル米亀の尾を掛米にそれぞれ使用。 H25.1月に待望の新発売をされた“冬の亀の王”です。 久須美酒造のその年の酒造り“初しぼり第一号”です。 フレッシュ感をそのままビン詰めした爽やかな香りに若々しい軽快さが特徴です。 ■価格：720ml 1760円 ■価格：720ml 1760円 ■価格：1.8L 3410円 ■規格 ： 純米吟醸生酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米 ： 山田錦/亀の尾（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 55％（麹米/掛米） ■成分値：日本酒度− 酸度− アミノ酸度−（非公開） ■味：香り/程よい 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■1月限定出荷品 ■出荷：クール便出荷 ■規格 ： 純米吟醸生貯蔵酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米：五百万石/雪の精（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 55％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.5 アミノ酸度1.4 ■味：香り/程よい 甘辛/辛口　濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■ 12月限定出荷品 ■出荷：クール便出荷 三蔵しぼりたて呑み比べセット 久須美酒造、麒麟山酒造、頚城酒造の三蔵の純米しぼりたてを呑み比べるセットです。セット価格のため、それぞれ単品ずつのご購入より少しお得にお買い求めいただけます。 ※ギフト対応（箱入り包装）はできません。   ■価格：720ml×三種 5000円    清泉 しぼりたて純米吟醸生酒 （きよいずみ） 夏子物語 純米吟醸生貯蔵酒 （なつこものがたり じゅんまいぎんじょうなまちょぞうしゅ） 冬の二ヶ月だけ出荷、食事とのバランスにとことんこだわる久須美酒造らしい上品な味わいです。上品な香りで“酒と肴”のある食卓を重視する人に最適です。 優しくまろやかな味わいと透明感のあるのど越しが特徴です。爽やかな酸味と米本来の甘みが調和し、心地よさはこの上ありません。酒質が軽いので、日本酒初級者にもオススメです。 ■価格 ：720ml 1760円 ■価格 ：720ml 1760円 ■価格 ： 1.8L 3300円 ■価格 ： 1.8L 3410円 ■規格 ： 純米吟醸生酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米：五百万石/わせじまん（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 55％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.5 アミノ酸度1.5 ■味：香り/程よい 甘辛/辛口　濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■ 12･1月限定出荷品 ■出荷 ：クール便出荷 ■規格 ： 純米吟醸生貯蔵酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米：五百万石/雪の精（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 55％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.5 アミノ酸度1.4 ■味：香り/程よい 甘辛/辛口　濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■ 12月限定出荷品 ■出荷：クール便出荷 清泉 亀の尾 大吟醸生貯蔵酒 （きよいずみ　かめのお） 清泉 大吟醸（鑑評会出品酒） （きよいずみ だいぎんじょう） 鑑評会出品酒として世に生まれ、貯蔵を経て年一回出荷される品。 出荷頻度は亀の翁より少なく、久須美酒造の“亀三銘柄”では最も希少性が高い大吟醸酒。 年に一度だけ発売される清泉の大吟醸は鑑評会出品、つまり中身は“亀の尾”。 あえて知名度の高い名を避けるのは蔵の誇りから、名より実を選ぶ本物志向の方へはこちらをオススメします。 ■価格 ： 720ml　4400円　■化粧箱入 ■価格 ： 720ml　4400円　■化粧箱入 ■規格 ：大吟醸生貯蔵酒 ■アルコール度 ： 16％ ■原料米 ： 山田錦（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 40％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+4 酸度1.2 アミノ酸度0.9 ■味：香り/高い 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■2月限定数出荷品 ■出荷：クール便出荷 ■規格 ：大吟醸生貯蔵酒 ■アルコール度 ： 16％ ■原料米 ： 山田錦（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 40％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+4 酸度1.2 アミノ酸度0.9 ■味：香り/高い 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎10℃以下○冷や△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■2月限定数出荷品 ■出荷：クール便出荷 清泉 亀の翁 純米大吟醸 (きよいずみ　かめのお) 清泉 亀の翁 三年熟成 純米大吟醸 (きよいずみ　かめのお) 亀の尾を用い、味にキレと豊かさを両立させた地酒党垂涎の亀の翁。 幻の酒米復活までの逸話は漫画夏子の酒のモデルとなり数多くの日本酒ファンを生み出しました。 あまりの入手しずらさから時に幻とされる銘酒亀の翁。その亀の翁を三年熟成させ蔵出しした逸品。円熟味の中に酒米･亀の尾の力が宿り若々しさを保つ逸品です。 ■価格 ： 720ml　4400円　■化粧箱入 ■価格 ： 720ml　4950円　■化粧箱入 ■規格 ： 純米大吟醸 ■アルコール度 ： 16％ ■原料米 ： 亀の尾（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 40％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度1.0 ■味：香り/高い 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎冷や○10℃以下△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■3・9・11月の年３回限定数入荷 ■出荷 ：通常便出荷 ■規格 ： 純米大吟醸 ■アルコール度 ： 16％ ■原料米 ： 亀の尾（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 40％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度1.0 ■味：香り/高い 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎冷や○10℃以下△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■5月限定入荷 ■出荷 ：通常便出荷 ■販売案内 ：メルマガ購読者様（買い物カゴで登録可能） 清泉 亀の翁 秘蔵酒（10年熟成)純米大吟醸 (きよいずみ　かめのお) 清泉 亀の翁くらしっく (きよいずみ　かめのおクラシック) ワインの熟成を念頭に日本酒の熟成へのチャレンジが亀の翁３年熟成を生み、さらに2015年12月亀の翁の５年熟成タイプが誕生。 出荷量はわずか600本と、ただでさえ入手困難な亀の翁の中にあって、最も入手しにくいレア酒。 H31入荷の亀の翁くらしっくは、1987年に仕込み、蔵敷地内の穴蔵で20年、その後冷蔵庫で10年の長期にわたり熟成させた品です。 30年の期間を経た神秘の味、日本酒が起こす奇跡をぜひご自身でお確かめください。 ■価格 ： 720ml　5500円　■化粧箱入 ■価格 ： 355ml　―円　■化粧箱入 ■規格 ： 純米大吟醸 ■アルコール度 ： 16％ ■原料米 ： 亀の尾（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 40％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度1.0 ■味：香り/高い 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎冷や○10℃以下△常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■12月限定入荷 ■出荷 ：通常便出荷 ■販売案内 ：メルマガ購読者様（買い物カゴで登録可能）  ■規格 ： 純米大吟醸 ■アルコール度 ： 16％ ■原料米 ： 亀の尾（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 50％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度1.0 ■味：ご自身の感覚でお確かめください ■飲み頃温度 ：○冷や◎10℃以下○常温 ■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて ■1月限定入荷 ■出荷 ：通常便出荷 【清泉亀の翁の販売について】 清泉亀の翁は、同蔵他銘柄の販売実績に応じた形での入荷数となります。そのため、亀の翁だけの連続購入（三年熟成、秘蔵酒を含む）はお断りしています。
動画で見る幻の米亀の尾
【H27.8.26撮影　刈り取り直前の亀の尾】
【H27.8.2撮影　出穂（稲から穂が出ること）した亀の尾】
【亀の翁セット販売】
人気酒の清泉亀の翁と、久須美酒造のベースとなっている純米吟醸酒夏子物語をセットにしました。“銘柄（名前）”だけにとらわれず、ぜひ蔵の本質を理解していただくためにご用意したものとなります。そのため亀の翁の在庫状況によっては、単品販売を中止し、このセット販売のみとする販売期間が発生します。あらかじめご了承ください。尚、このセット販売期間は、次回の亀の翁の入荷次第解除いたします。
清泉亀の翁＆夏子物語セット（720ml×2） (きよいずみかめのお＆なつこものがたりセット) 久須美酒造の魅力は清泉亀の翁だけにあらず、ベーシックな通年販売酒も深い魅力を放ちます。その素晴らしさを伝えたくて、こんな飲み比べセットをご用意しました。 蔵元最高峰の清泉亀の翁と飲み比べるのは、久須美酒造がモデルとなった漫画「夏子の酒」に由来する純米吟醸夏子物語。新潟を代表する五百万石をベースに、スッキリと飲み飽きしない味わいが特徴です。 ■価格 ：6050円 ■セットに含まれる銘柄（720ml×2本） 清泉亀の翁（純米大吟醸）／夏子物語（純米吟醸） ※ご指定がない限り常温発送となります
【通年販売銘柄】 清泉　純米吟醸 （きよいずみ じゅんまいぎんじょう） 清泉　吟醸 （きよいずみ ぎんじょう） 級別ランクの時代、消費者の為にあえて無審査で価格を抑えた蔵のシンボル酒。透明で柔らかな味わいにどんな人でも自然と盃を重ねてしまう味わいです。 旧名「酒の香地」。控えめな香りが優しく漂い、決して派手さはないものの綺麗で落ち着いた仕上がりが心地よい、食中酒に最適なキレのよい味わいです。 ■価格 ：720ml 1540円 ■価格 ：1.8L 3080円 ■価格 ：1.8L 2530円 ■規格 ： 純米吟醸酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米：五百万石/こしいぶき(麹米/掛米) ■精米歩合 ： 55％（麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.5 アミノ酸度1.4 ■味：香り/穏やか 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎常温○冷や○ぬる燗 ■推奨保存方 ： 冷暗所にて ■通年販売品 ■出荷：通常便出荷 ■規格 ： 吟醸 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米 ： 山田錦/こしいぶき（麹米/掛米） ■精米歩合 ： 55％（麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+4 酸度1.3 アミノ酸度1.3 ■味：香り/控えめ 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎冷や○常温○ぬる燗 ■推奨保存方 ： 冷暗所にて ■通年販売品 ■出荷：通常便出荷 清泉　雪 （きよいずみ ゆき） 夏子物語　純米吟醸 （なつこものがたり じゅんまいぎんじょう） 私に普通酒の素晴らしさを再認識させた名酒。吟醸酒並の精米歩合55％、驚くほどクリアな口当たり、飲むほど増す旨味、普通酒を越えた偉大なるｽｰﾊﾟｰ普通酒です。 日本酒の魅力、農業問題提起など、一般の方のみならず業界にも影響を与えた名作漫画夏子の酒をモチーフにした純米酒。 すっきりとした味わいは“特別な場所”よりも普段の食事にふさわしい気取らない味わいです。 ■価格 ：720ml 1650円 ■価格 ：1.8L 1980円 ■価格 ：1.8L 3190円 ■規格 ： 普通酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米：五百万石/こしいぶき(麹米/掛米) ■精米歩合 ： 55％/60％（麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+5 酸度1.3 アミノ酸度1.3 ■味：香り/控えめ 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度：◎常温○冷や○ぬる燗 ■推奨保存方 ： 冷暗所にて ■通年販売品 ■出荷：通常便出荷 ■規格 ： 純米吟醸酒 ■アルコール度 ： 15％ ■原料米：五百万石/こしいぶき(麹米/掛米) ■精米歩合 ： 55％（麹米/掛米） ■成分値：日本酒度+3 酸度1.5 アミノ酸度1.4 ■味：香り/穏やか 甘辛/辛口 濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：◎常温○冷や○ぬる燗 ■推奨保存方 ： 冷暗所にて ■通年販売品 ■出荷：通常便出荷 【久須美酒造のテーブルサイズ（300ml）】 　醗酵学者･小泉武夫東京農業大学名誉教授の造語をそのまま名前に付けた飲み切りサイズの純米吟醸酒。冷やで気持ちよく、燗で癒される上品で優しい味わいです。 　“伝統文化”と“あそびごころ”の融合したデザインと、“耳に心地よい”音感のネーミングで、新たな日本酒ファンの開拓を担います。 コピリンコ。 こぴりんこ。 カタカナ表記は、仕事で頑張る男性のためのコピリンコ。 グラスに注いで男らしくコピリンコ、こぴりんことお楽しみ下さい。(酒質はこぴりんこ。と同一) ひらがな表記は、優しく家族を見守る女性の為のこぴりんこ。 注がれたグラスをそっと口に運び、こぴりんこ、コピリンコとお楽しみ下さい。(酒質はコピリンコ。と同一) ■価格：300ml 770円　■化粧箱：なし ■価格：300ml 770円　■化粧箱：なし ■規格：純米吟醸 ■アルコール度：15％ ■原料米：県産米（麹米/掛米） ■精米歩合：55％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度− 酸度− アミノ酸度− ■味：香り/程よい 甘辛/辛口　濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：○10℃以下◎冷や○ぬる燗 ■推奨保存方 ：冷暗所にて ■ 通年販売品 ■出荷 ：通常便出荷 花火観覧にもちょうどよいサイズです 夏子物語 吟醸 もっと広い世代に日本酒の魅力を伝えたい、そんな想いから生まれた久須美酒造の300mlシリーズ第二段。スッキリを強調した、新潟らしい吟醸酒です。 ■価格：300ml 660円　■化粧箱：なし ■規格：吟醸 ■アルコール度：15％ ■原料米：県産米（麹米/掛米） ■精米歩合：55％ （麹米/掛米） ■成分値：日本酒度− 酸度− アミノ酸度− ■味：香り/程よい 甘辛/辛口　濃淡/淡麗 ■飲み頃温度 ：○10℃以下◎冷や○ぬる燗 ■推奨保存方 ：冷暗所にて ■ 通年販売品 ■出荷 ：通常便出荷 久須美酒造300ml×二本セット （くすみしゅぞう300ml×にほんせっと） 久須美酒造自慢の300ml製品をお洒落な手提げ用カートン（化粧箱）に入れました。 1.8L×1本じゃちょっと野暮、720ml×1では見た目に寂しい、そんな“帯に短し襷に長し”な想いをこのセットならきっと解消してくれることでしょう。 【詳細ページ】 　　　■価格 ： 300ml×2　1760円 　　　■手提化粧箱入 　　　■価格 ： 300ml×2　1540円 　　　■手提化粧箱入 　　　■価格 ： 300ml×2　1650円 　　　■手提化粧箱入 【久須美酒造訪問記】 　取扱い正式決定前にもかかわらず、｢この目で蔵を見た上で決断したい｣という私のわがままを快諾して頂き、専務の久須美賢和氏より説明を頂きながら約1時間超かけて蔵内を見学しました。 　残念ながら今季の仕込みは既に終わっていたため蔵の息吹を生では感じられませんでしたが、それでも随所に酒造りへの真摯な姿勢が見られる、清潔で素晴らしい蔵の様子でした。（HP掲載許可を頂きましたので、ほんの一部ですが紹介致します。　20074.21撮影） 【蔵の様子です】 　当店からは車で40分、田園の中に白く映える建物が久須美酒造です。蔵の裏手に見えるのが名水の源となる杉山です。 今も痛々しく見える青いブルーシートは中越地震の時の名残り、山の一部が崩れ、山側の棟を倒壊してしまったのだそうです…。 　さあ玄関に到着です。ちなみに、舞い上がった私はうっかり専務さんと写真を撮るのを忘れてしまいました。なので、人の気配のない写真ばかりになってしまいましたがご了承下さい。（＾＾ゞ 　事務所でひとしきり話した後、さっそく見学させて頂きます。まずはお酒の基（酒母…しゅぼ）を作る部屋で、酒造りに対する姿勢や心構えを伺います。白塗りの壁は汚れひとつなく、当たり前ですが“清潔”をひたすら実践しているのが一目で分かります。 　久須美酒造では麹造りは全て手作業、木の道具（麹蓋…こうじぶた）を使って行います。ちなみに麹を作る部屋（麹室…こうじむろ）は２ヶ所あり、一般酒（普通酒）と吟醸系酒で使い分けています。写真は一般酒用の部屋、普通は蔵人以外立ち入る事はできない場所です。 　こちらは出来上がった麹を保管する部屋、仕込みの終わったこの時は、麹造りに使った麹蓋の保管庫になっていました。山と積まれた麹蓋の数々、一口に手作業と言ってもこれだけの数を使わなければならない大変さは、業界人でないと中々理解して頂けないかもしれません…。 　思った以上に小さかった仕込みタンクです。大きなタンクで仕込むとなかなか目が行き届かない場合がありまが、少量仕込みだと、手間はかかるもののひとつひとつに目が行き届き、納得した品質のお酒を醸す事ができます。麹蓋と並んで、この蔵の信念がうかがえる証です。 　醪をお酒から搾る（上槽…じょうそう）作業は、大吟醸酒は写真左上の昔から使われてきた道具（槽…ふね）で、それ以外は右上のヤブタと呼ばれる機械で行います。左下の貯蔵タンク室、右下の別棟にある精米機を見てこの日の見学は終了しました。 【蔵見学を終えて…】 −“ご縁”の甑桶(こしきおけ)- 　蔵の片隅にひっそりと置かれていた木の桶、これは今も現役の大吟醸用の蒸し米を作るための道具(甑桶…こしきおけ)です。実は中越地震で倒壊した蔵のガレキの中から壊れた状態で見つかり、修繕職人さんに修理してもらって使っているんだそうです。 　現在はこういった道具を修理できる方も少なくなり、事実これを修理した職人さんも造り酒屋仲間から紹介されてようやく見つけた方、ただ残念な事にこの修繕を最後に他界されたそうです。｢これは今でも使っているんですか？｣そんな私の軽い質問から、思いも寄らぬ重いお話に一瞬言葉を失ってしまいました。 　｢再び見つかったご縁、造り酒屋同士のご縁、職人さんとのご縁、ご縁あってこその酒造りですから今でも現役なんですよ｣ そう話す賢和専務の言葉は、久須美酒造の本質を物語っているような気がしてなりません。この甑桶はきっと蔵元と私とのご縁の証、そう思った瞬間、取引のお願いをする事を心の中で決めていました。 　震災で受けた蔵の被害は尋常ではありませんが、それでも愛飲者のために力強く美酒を醸す蔵元を、今後は微力ながら当店も一生懸命応援していこうと思います。