| 【珠玉の季節商品】 |
| かめぐち酒（甕入） |
〔商品情報〕 |
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滑らかでどっぷりとした味わいを楽しめる逸品。味はもちろん、荒縄で縛られた和紙のふた、茶色のカメと、風情タップリの見た目も人気。 |
| ■規格：本醸造生原酒 |
| ■アルコール度：19.5％ |
| ■原料米：五百万石/地米（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：65％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度― |
| ■季節限定品：2、3月限定出荷 |
| ■価格：1800ml 4250円(竹柄杓付・化粧箱入） |
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| かめぐち酒（ビン入） |
〔商品情報〕 |
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滑らかでどっぷりとした味わいが楽しめます。甕入と中身は同じですから、甕がご不要な方、見た目にこだわらない方はこちらで。 |
| ■規格：本醸造生原酒 |
| ■アルコール度：19.5％ |
| ■原料米：五百万石/地米（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：65％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度― |
| ■季節限定品：2、3月限定出荷 |
| ■価格：1800ml 3500円 |
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| 雪中貯蔵かめぐち酒 |
〔商品情報〕 |
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冬に込んだかめぐち酒を瓶詰めし、雪の中で低温熟成させた品。搾りたての荒々しさが取れ、バランス感が増しました。
初搾りとはまた違ったまろやかさが特徴です。 |
| ■規格：本醸造生原酒雪中貯蔵 |
| ■アルコール度：19.5％ |
| ■原料米：五百万石/地米（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：65％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度― |
| ■季節限定品：5月限定出荷 |
| ■価格：720ml 1650円 1800ml
3500円 |
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| 秋上がりかめぐち酒 |
〔商品情報〕 |
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晩秋登場のかめぐちは、ひと夏越しさらに深みを増した熟成酒。搾りたてのかめぐちと異なる、新たな感動を楽しめます。（化粧箱、柄杓付） |
| ■規格：本醸造生原酒熟成タイプ |
| ■アルコール度：19.5％ |
| ■原料米：五百万石/地米（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：65％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度― |
| ■季節限定品：11月限定出荷 |
| ■価格：1800ml 4725円(竹柄杓付） |
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| 【石塚塚酒造の酒造り】 |
| 石塚酒造は昔ながらの手造りにこだわっている小さな蔵元です。 |
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石塚酒造は、柏崎でも一番山寄りにあるかやぶき屋根の集落で知られる高柳にある小さな蔵元です。 |
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蒸し米は、甑（こしき）と呼ばれる大釜の様な道具で蒸し上げます。 |
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蒸気が空に向かって抜け、酒米を蒸していきます。 |
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蒸し上がった米を冷ますため、大急ぎで甑から取り出します。 |
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冷ました蒸米の香りをかぎ、蒸しあがり具合を確認します。酒造りの初期行程ですが、良い蒸米でないと、いいお酒になりません。 |
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日本酒造りになくてはならない麹米造り、石塚酒造は今でも手作りで行っています。 |
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櫂（かい）と呼ばれる杉の棒で攪拌します。お米の溶け具合や醗酵の進み具合に関係する大切な作業です。 |
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仕込まれたお酒は、こうしてタンクで寝かせてから瓶詰めし出荷となります。 |
