“夏の亀”はとってもカジュアル|夏にピッタリ・久須美酒造の清泉(きよいずみ)亀の王

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良寛和尚の眠る田園地にて、高精白の原料米から透き通るような美酒を醸す久須美酒造の美酒を販売します
清泉(きよいずみ)、亀の翁など新潟でも人気の日本酒を醸す久須美酒造、幻の米亀の尾復活の逸話は
漫画夏子の酒のモデルとなり、新潟日本酒の魅力を大勢の方に伝える原動力になりました。
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蒸し暑い夏、一日を忙しく過ごしたあと、ゆでたての枝豆にキンキンに冷えたビールをキュッと一杯…。

夏によく見られるありがちな食卓の姿、決して悪くはないのですが、私は見つけてしまったのです、もっと幸せ感が強く感じられる方法を…。

清泉 亀の王(きよいずみ かめのおう)は、ビールでは得られない幸せ感をお求めの方に欠かせない初夏の必需酒、枝豆の自然な甘みに驚くほどマッチするのです。

醸造元は漫画「夏子の酒」のモデル久須美酒造(くすみしゅぞう)、今年の夏は日本酒と枝豆という新しい楽しみ方で、快適にすごしてみませんか?
久須美酒造の“亀三兄弟”の末っ子は、暑い季節にさっそうと活躍する夏の美冷酒
清泉 亀の王
(きよいずみ かめのおう)
規格 : 純米吟醸生貯蔵酒
味・香り : 品の良い果実の香りまろやかで軽快な爽やか辛口
販売 : 毎年6月・年一回の販売
(在庫切れの場合は次年度入荷までお待ちください)
出荷 : クール便出荷(別途加算となります)
価格 :720ml 1543円 化粧箱:別売(154円)
価格 :1.8L 3087円 化粧箱:別売(206円)
購入例)【ご注文品】1.8L×1、720ml×1 【お支払方法】商品代引き 【お届け先】関東発送 【お支払総額】6171
<明細>商品代(3087円+1543円)+運送箱代281円+送料720円+クール便代216円+代引手数料324円】
FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。(FAX注文票印刷ぺージ ■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。0257-22-3394(8:30〜19:30)
清泉 亀の王オススメの4つのポイント
ポイントその1

夏に心地よい軽快さ
清泉亀の王は冬に仕込んだお酒をまろやかなまま貯蔵し、出荷する瓶詰めのときに加熱殺菌処理をする生貯蔵酒です。

久須美酒造が得意とする絹のような舌触りの酒造りもあいまって、暑い季節でもスルスルとのど越しの良い軽快な味に仕上がっています。
清泉亀の王は、幻の米亀の尾と酒米の王様山田錦という共に名米とされる原料米を用いています。

蔵前の田んぼでも栽培される亀の尾による味わい深さに山田錦特有の香りの高さが加わり、究極のコラボ酒が完成しました。
ポイントその2

山田錦と亀の尾の競演
ポイントその3

目の行き届いた酒造り
味の決め手は、完全手作業による蓋こうじ造りによる“こうじ”。

決して量を追わないきちんと隅々まで目が行き届いた酒造りは、大量生産品では生み出せない旨味が誕生します…。
このお酒、アルコール度は通常のお酒よりチョットだけ軽い14%台、純米吟醸ながら淡麗さが際立ちます。

悪酔いせずに酔いざめが良く、二日酔いになりにくい清泉亀の王、女性にもオススメの逸品です。
ポイントその4

ちょっとだけ“軽い”アルコール度

久須美酒造で名米亀の尾を使用しているのはこの三銘柄
【H27年9月 久須美酒造前の亀の尾圃場前にて撮影】
ご注意下さい!
保管は冷蔵庫で
清泉亀の王は品質変化しやすい生貯蔵酒、お届けはすべてクール便発送です。到着後は冷蔵保管をお願い致します。

痛みやすいラベルです
結露時はラベルの接着が弱くなり、ずれたり破れやすくなりますので、お取り扱いには十分ご注意ください。

限定数入荷品です
この銘柄は毎年一回6月だけの季節限定商品、入荷数に限りがあるため品切れ時は次年度の入荷までお待ちください。
購入例)【ご注文品】1.8L×2 【お支払方法】郵便振替 【お届け先】北海道発送 【お支払総額】7700
<明細>商品代(3087円×2)+運送箱代281円+送料1029円+クール便代216円+振り込み手数料】
 
久須美酒造の蔵内の一コマ
    
    
残雪の中、雪よりも白い煙が寒空に立ち昇る。煙の正体はお米を蒸す際の蒸気、蔵の中では甑(こしき)と呼ばれる道具で原料米が蒸されている最中。勢いよく登る蒸気の勢いは甑に被せられた布をドーム状に持ち上げるほど、轟々と鳴る湯気の音は、まさに男の職場にふさわしいといえます。

蒸しあがった亀の尾は、やがてプチプチと泡がはじける“もろみ”へと姿を変え醗酵を進めます。小さなタンクでの目の行き届いた酒造りや、頭(かしら)と呼ばれる監督者の立場でも積極的に蔵内の清潔さを保つ姿勢は、本当に価値のある美酒をお客様にお届けしたいという久須美酒造の真髄を表すような気がします…。
お届けスケジュールについて
<初めてご利用の方>
  お急ぎの方 → お支払方法【商品代引き】がオススメ、当日午前中までのご注文は最短本州翌日着で出荷します。
  お急ぎでない方 → お支払方法【銀行振込】【郵便振替】【カード決済】の場合は入金確認後に出荷となります。
       ※それぞれに必要なお支払いに関する手数料はお客様ご負担となります。
<2回目以降ご利用の方>
  どのお支払方法でも午前中までのご注文は最短本州翌日着の出荷が可能、到着後10日以内にお支払下さい。
       ※それぞれに必要なお支払いに関する手数料はお客様ご負担となります。
清泉 亀の王
(きよいずみ かめのおう)
清泉 亀の王、ビールが恋しくなる季節を前にしてもそれでも日本酒にこだわりたい方に軽快で爽やかな日本酒の楽しさをお伝えする、年一回6月にだけ限定発売される夏の新潟美酒です。

名米・亀の尾と山田錦のコラボから誕生した上品な味わいは、甘みたっぷりな茹でたての枝豆にピッタリ、ビールとは一味違う粋な夏の過ごし方を体験させてくれます。

クール便発送品となります
価格 :720ml 1543円 化粧箱:別売(154円)
価格 :1.8L 3087円 化粧箱:別売(206円)
購入例)【ご注文品】720ml×6 【お支払方法】銀行振り込み 【お届け先】関西発送 【お支払総額】10405円+振込手数料
<明細>商品代(1543円×6)+運送箱代0円+送料823円+クール便代324円+振込手数料】
FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。(FAX注文票印刷ぺージ ■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。0257-22-3394(8:30〜19:30)
清泉 亀の王成分値DATA
規格 : 純米吟醸生貯蔵酒
アルコール度 : 14.5%
原料米 : 山田錦/亀の尾(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度1.0
味 : 香り/程よい 甘辛/辛口 濃淡/淡麗
推奨飲温 ◎10℃以下 ○冷や △常温
推奨保存方 : 要冷蔵・冷暗所にて
6月限定出荷品(在庫無くなり次第終売)
出荷:クール便
用語解説
純米吟醸 : 60%以下まで磨いた原料米・米麹・水を低温でゆっくりと発酵させたお酒
生貯蔵酒: もろみを搾ったあと、火入れと呼ばれる加熱殺菌を行わず貯蔵し、出荷時に容器詰め前に一回火入れを行うお酒。
山田錦(やまだにしき) : 大粒で他品種のお米よりも小さく磨け、香り高いゴージャスな酒造りに適した酒造好適米。(酒造り専用米)。
亀の尾(かめのお) : 食味はよいが栽培しにくく、コシヒカリ登場後は姿を消した品種。久須美酒造が復活させたことで一躍脚光を浴びた。
麹米(こうじまい) : 酒造りで最も重要とされる麹菌を繁殖させたもので、原料米のでんぷんを糖化する
掛米(かけまい) : 麹米に三回に分けて加えられ、これが糖化され、それを酵母が分解してアルコール(お酒)になる
精米歩合 : 酒造りの為に原料米を削った割合(例 精米歩合55%=原料米100に対し45%を削ったという事)
成分値 : 日本酒度=0を境に数字が大きいと辛口/酸度=数字が低いと甘みが増す/アミノ酸度=淡麗酒は数値が低い

美酒考房西巻酒店の5つのポリシー
1)取扱銘柄は全品新潟地酒のみ、責任を持って低温冷蔵にて品質管理を行っています。
2)破損などの場合は、経費当店負担にて至急交換品を発送致します。
3)全品蔵元希望の定価販売、お客様に最も経費負担のかからない方法で地方発送致します。
4)お客様を信じ、2回目以降のお支払いは商品到着を確認されてからの後払い可能です。
5)お客様のご期待に沿えるよう、できる限りの努力を致します。

美酒考房西巻酒店
〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
TEL 0257-22-3394 FAX 0257-21-0720 e-mail nsake@rose.ocn.ne.jp
ご注文は上記まで:電話(営業時間内)、FAX・メール(24時間可)
(FAX・メールでのご注文、お問合せは2営業日以内に確認連絡を致します)
<営業時間>8:30AM〜7:30PM 毎週日曜日店休日(繁忙期は営業)
http://www.echigo-bishu.com
WEB担当 店主 西巻進(新潟清酒達人認定協会 金の達人)