田友(でんゆう)・雪中貯蔵越乃初梅、あくなき美酒へのこだわりが真骨頂の高の井酒造

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田友(でんゆう)は原料米・越淡麗の栽培から、雪中貯蔵越乃初梅は日本初の雪中貯蔵日本酒として、
新潟の魚沼地方の高の井酒造は、「こだわりの地酒」への取り組みが蔵の真骨頂です。
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雪中貯蔵発祥の蔵元
夏にオススメ!
夏の飲み比べセット
にオススメ
720ml×4 6444

720ml×4 6000
SUMMER DRY
酒好きな人へ夏の純米
1.8L  2808
720ml 1404
越の鶴 本正
しっかりコクの夏酒
720ml 1685
麒麟山 夏酒
爽快淡麗の夏酒
720ml 1350
萬寿鏡 F50
新たなFが誕生
1.8L  2800
720ml 1400
価値ある大吟醸
銀の翼越淡麗大吟醸
濃醇な旨みの限定酒
720ml 3780
夢花火・恋花火
大吟醸規格の美酒
1.8L  3780
720ml 2160
ご予約承り中
得月(とくげつ)
真珠のようなお米から
720ml 4720
清泉 越淡麗
秋を彩る美酒
1.8L  3801
720ml 1800
新潟の新しい力
オンナの辛口 松乃井
R40・女性の晩酌酒
720ml 1102
萬寿鏡F60(エフロクマル)
吟醸酵母香り華やか
1.8L  2484
720ml 1242
田友 特別純米
お客様と共に米作り
1.8L  2700
720ml 1350
日本酒ベース果実酒
越州 夏ほのか梅・柚子
久保田の蔵の果実酒
720ml 1577
正規特約の限定酒
呼友(こゆう)
全国91店限定販売
1.8L  7420
720ml 3316
久保田 萬寿
淡麗辛口正道を歩む
1.8L  8759
720ml 3931
柏崎の地酒・銀の翼
銀の翼雪囲い熟成
柏崎が誇る限定酒
720ml 26268
9月中旬入荷予定
マスカガミの甕入酒
甕覗(かめのぞき)
元祖甕入りの酒
720ml 5400
甕爽々(かめそうそう)
ガラス甕入り酒
720ml 3525
定番酒人気TOP3
1位 銀の翼
柏崎発名酒への挑戦
720ml 1004
 1.8L 2106
2位 清泉 純米吟醸
三冠達成の栄光を持つ
720ml 1389
 1.8L 2778
3位 麒麟山純辛
信念を貫く頑固酒
720ml 1534
 1.8L 3175
こんてんつ1
〔商品案内〕
銘柄一覧
季節商品
越後の梅酒
ギフト
越後美味
カップ酒
こんてんつ2
〔蔵元別取扱銘柄〕
朝日酒造
石塚酒造
君の井酒造
麒麟山酒造
久須美酒造
越銘醸
高の井酒造
原酒造
マスカガミ
松乃井酒造場
こんてんつ3
〔ちょっと一息〕
酒米日記
柏崎の四季
辞書
若旦那ブログ
■住所 新潟県小千谷市東栄3丁目7番67号
■創業 昭和30年12月29日(※法人化年、創業は江戸後期)
■酒質 地元で愛される上品な味わいとキレのよい淡麗辛口酒
■活動 豪雪地ならではによる清涼な水を生かし、酒造りに適合した風土の恵みを込めたお酒をお客様にお届けしたい。
■銘柄 越乃初梅 高の井 梅の舞 田友
高の井酒造について
創業は江戸時代後期、地元では、飲むだけなら他の蔵、通なら高の井という位置づけで愛されています。
昭和62年に全国で初めて雪中貯貯蔵酒を発売、また平成になってからは積極的に蔵に設備投資を行うなど、革新的な一面も持つ蔵です。(全品税込表示)
 
【通年販売銘柄】
消費者×蔵人がタッグを組んだ銘柄
田友 純米吟醸
(でんゆう じゅんまいぎんじょう)
田友 特別純米
(でんゆう とくべついじゅんまい)
“友が集うところ田友あり”
自然あふれる魚沼小千谷の棚田(たなだ)で契約栽培した、新潟で開発された高級酒用酒米『越淡麗(こしたんれい)』を100%使用しました。
“田友”をよりデイリーな銘柄に…の声に応えたのが特別純米酒。越淡麗の持つコクはそのままに、スッキリ感と辛口度合いをアップし、各料理への相性度と呑み疲れしない味わいを実現しました。
価格 :720ml 1944円 化粧箱入 価格 :720ml 1350円 専用化粧箱なし
価格 :1.8L 2700円 専用化粧箱なし
規格 : 純米吟醸酒
アルコール度 : 15.5%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度0.9

味 : 香り/高い 甘辛/やや辛口 淡麗さ/やや濃醇
飲み頃温度 : ○冷や ◎常温 ○ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
通年出荷品
出荷 :通常便(ご希望の場合クール便出荷)
規格 : 特別純米酒
アルコール度 : 15.5%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 60%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+4 酸度1.4 アミノ酸度1.0

味 : 香り/程よい 甘辛/辛口 淡麗さ/やや淡麗
飲み頃温度 : ○冷や ◎常温 ○ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
通年出荷品
出荷 :通常便(ご希望の場合クール便出荷)
香り高く華やかに、現代にマッチする新ブランド
初梅
(はつうめ)
瓶詰め後一回のみ加熱殺菌。旨みを瓶内に残し、高い香りと芳醇な味わいをそのまま楽しめる“現代風”の地酒。ぜひお酒の特性を生かすため、ワイングラスでお楽しみください。
価格 :720ml 1512円 専用化粧箱なし
価格 :1.8L 3024円 専用化粧箱なし
規格 : 純米吟醸無ろ過原酒
アルコール度 : 16%
原料米 : 五百万石(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度― 酸度― アミノ酸度―

味 : 香り/高い 甘辛/やや辛口 淡麗さ/やや淡麗
飲み頃温度 : ○10℃以下 ◎冷や ○常温

推奨保存方 : 冷暗所にて
通年出荷品
出荷 :通常便(ご希望の場合クール便出荷)
【季節限定販売銘柄】
消費者×蔵人がタッグを組んだ銘柄
田友 淡の雫
(でんゆう あわのしずく)
田友 特別純米生原酒
(でんゆう とくべついじゅんまいなまげんしゅ)
毎年一回、極寒の季節を経て発売される“特別”な田友、田友 淡の雫(あわのしずく)。

ろ過・加熱殺菌を行わず、微かな「おり」と共に直接瓶詰めしました。トロリ&じんわり広がるまろやかさ、ずっと味わっていたい感覚になる逸品です。
H29.7月待望の特別純米酒の季節限定版。もろみを搾る際に一番美味いとされる中間部分の中汲みを無ろ過でビン詰め、旨さを封じ込めました。
通年販売品のキリッとした辛さはそのままに、豊かな旨みが加味された、飲み飽きしない原酒生酒です。
価格 :720ml 2268 価格 :720ml 1620円 専用化粧箱なし
規格 : 純米吟醸生原酒
アルコール度 : 17.5%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+3 酸度1.6 アミノ酸度−

味 : 香り/高い 甘辛/やや辛口 淡麗さ/やや濃醇
飲み頃温度 : ◎冷や ○常温 ×ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
通年出荷品
出荷 :クール便
規格 : 特別純米生原酒
アルコール度 : 18%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 60%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+4 酸度1.4 アミノ酸度1.0

味 : 香り/程よい 甘辛/辛口 淡麗さ/やや淡麗
飲み頃温度 : ◎5℃ ◎冷や △常温

推奨保存方 : 要冷蔵
季節限定出荷品(7月)
出荷 :クール便
毎年3月に行われるにいがた酒の陣でも田友 淡の雫は大好評


 濃醇な“田友 泡の雫”ですが、
 意外や意外、白身の刺身にもピッタリ!

 春が旬の桜鯛と合わせれば、
 お酒の味わいの中から
 鯛の旨みをぐいっと引き出してくれ、
 充実の食の時間が堪能できます。


越乃初梅 雪中貯蔵酒 純米吟醸
(こしのはつうめ せっちゅうちょぞうしゅ)

極寒の季節、丁寧に仕込まれたお酒を…

雪深い小千谷(おじや)の地の利を生かして

敷地内にある雪中貯蔵タンクで熟成させました
昭和62年、高さ5mの雪山に埋めたタンクで熟成された日本初の雪中貯蔵酒です。

平均温度0度、湿度100%、空気対流0、熟成に最適な環境下で約100日間貯蔵、新酒の硬さが取れたまろやかな味わいが自慢です。
価格 :720ml 1620
規格 : 純米吟醸酒
アルコール度 : 15.5%
原料米 : 五百万石(麹米/掛米)
精米歩合 : 60%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度1.4

味 : 香り/程よい 甘辛/中口 淡麗さ/やや淡麗
飲み頃温度 : ○冷や ◎常温 △ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
季節限定出荷品
出荷 : 通常便
毎年貯蔵作業のシーズンになると、作業風景は地元TV局のローカルニュースとして紹介されます。
越乃初梅 ひやおろし
(こしのはつうめ ひやおろし)
極寒の季節に仕込み搾った純米原酒を、通常より手間のかかる方法(びん燗)で加熱殺菌、そのまま半年熟成させました。

2014年蔵初となる試みは大成功、熟成によるコクと個性的な風味が好評で、発売二年目の今年も納得のパンチの効いた味に仕上がりました。
価格 :720ml 1404
規格 : 特別純米酒
アルコール度 : 19.0%
原料米 : 五百万石(麹米/掛米)
精米歩合 : 60%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+1 酸度2.0 アミノ酸度―

味 : 香り/程よい 甘辛/中口 淡麗さ/やや淡麗
飲み頃温度 : ◎冷や ◎常温 △ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
季節限定出荷品
出荷 : クール便
2011.2.22 高の井酒造を訪問しました


美酒考房西巻酒店の5つのポリシー
1)取扱銘柄は全品新潟地酒のみ、責任を持って低温冷蔵にて品質管理を行っています。
2)破損などの場合は、経費当店負担にて至急交換品を発送致します。
3)全品蔵元希望の定価販売、お客様に最も経費負担のかからない方法で地方発送致します。
4)お客様を信じ、2回目以降のお支払いは商品到着を確認されてからの後払い可能です。
5)お客様のご期待に沿えるよう、できる限りの努力を致します。

美酒考房西巻酒店
〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
TEL 0257-22-3394 FAX 0257-21-0720 e-mail nsake@rose.ocn.ne.jp
ご注文は上記まで:電話(営業時間内)、FAX・メール(24時間可)
(FAX・メールでのご注文、お問合せは1営業日以内に確認連絡を致します)
<営業時間>8:30AM〜7:00PM 毎週日曜日店休日(繁忙期は営業)
http://echigo-bishu.com
WEB担当 店主 西巻進(新潟清酒検定・金の達人)