新潟の日本酒を定価で通販、新潟清酒金の達人の店主が淡麗な新潟地酒で“ご縁を深める”お手伝い、
あなたにぴったりの安心品質な日本酒を丁寧に探します

<未成年へのお酒の販売は致しません>
Last Up Date 2016.08.26
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新潟日本酒お歳暮などのギフトにも最適、朝日酒造麒麟山酒造久須美酒造原酒造マスカガミ松乃井酒造場、顔の見える生産者米で醸した安心品質に“蔵人の想い”や“楽しさ”を添えて定価販売! ※表示価格は内税(消費税込)表記
今日のひとこと
9月入荷の得月清泉越淡麗銀の翼雪囲い熟成酒、ご予約承り中です!
■入荷しました!■
新潟清酒達人検定協会認定金の達人のいる専門店
-新潟清酒達人検定-
新潟地酒の魅力を広く伝えるエキスパートを選定する検定。検定内容は、知識力・きき酒力・表現力と多岐にわたり、その難易度によって金・銀・銅の達人に選別する。4回目の発表となったH28.4.6現在、金の達人はわずか142名。
■8月の旬の食材■
(酒の肴の参考にどうぞ)
【野菜】
いんげん、えだ豆
オクラ・ゴーヤ・冬瓜
カボチャ・胡瓜・ナス
レタス・トマト・ししとう
ミョウガ・とうもろこし
パプリカ・ピーマン
【魚】
アイナメ・穴子・ウナギ
石鯛・黒鯛・カワハギ
イサキ・イワシ・鮎
カツオ・舌平目・カレイ
シマアジ・スズキ・ハモ
カンパチ・ヒラマサ
太刀魚・ほっけ・カマス
アカハタ・キジハタ
【いか・たこ】
スルメイカ・マダコ
【海老・蟹】
毛ガニ・渡りガニ
手長エビ・車えび
【貝・海藻】
岩牡蠣・アワビ・しじみ
とこぶし・平貝・つぶ貝
うに・昆布
■初めてご利用の方■
2歳の頃から酒屋(笑)
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この料理にこのお酒!
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営業時間 8:30〜19:00
       
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店休日
担当者不在日

のご注文・メールの返信や出荷作業は翌営業日に対応致します。
新潟清酒検定協会認定
金の達人
WEB担当 店主 西巻進
【協力サイト】
eこって柏崎
ショッピングカート
当店のショッピングカートはSSL対応、個人情報を保護し安心してお買い物頂けます。
● 雪国だからの熟成方法 ― 十日町雪まつりのキャラクター「ネージュ」君のプリント瓶 ―
松乃井ユキカラノメザメ、特別純米酒を雪中貯蔵でじっくり熟成!ご注文はこちらへ。【720ml 1944円】
● 和歌山×高知×地酒王国新潟、素敵なコラボ! ― しっかりした果実風味が魅力のリキュール ―
越州夏ほのか、日本酒ベースの梅味と柚子味で爽やかに夏を乗り切ろう!ご注文はこちらへ。【720ml 1577円】
● R-40の女性のための晩酌酒 ― いつまでも飲み続けたい呑兵衛のために… ―
オンナの辛口松乃井、松乃井酒造場・古澤杜氏の奥様がプロデュース!ご注文はこちらへ。【720ml 1102円】
■9月入荷の3銘柄、ご予約承り中!■
● 朝日酒造の究極の逸品! ― 中秋の名月にふさわしい、真珠のようなお米から生まれた純米大吟醸 ―
得月(とくげつ)は秋に欠かせない純米大吟醸、ご予約はこちらへ。【720ml 4720円】 9/5入荷予定
● 久須美酒造の秋の人気酒! ― 秋に旬を迎える魚で味わって欲しい純米吟醸 ―
清泉 越淡麗は秋の旬魚にピッタリな純米酒、ご予約はこちらへ。【720ml 1800円 1.8L 3601円】9月上旬入荷
● 原酒造の雪を利用した季節酒! ― 他蔵とは違う、半年間もの雪室熟成が実現したまろやか純米吟醸 ―
銀の翼雪囲い熟成酒は雪室で半年間寝かせたまろやか酒、ご予約はこちらへ。【720ml 2268円】 9月中旬入荷
■残りわずかです■
● 夏の花火によく似合う日本酒です! ― 大吟醸規格の爽やか吟醸酒 ―
夢花火・恋花火、久須美酒造の新たな挑戦酒のご注文はこちらへ。【720ml 2160円 1.8L 3780円】
● 見た目も味も、そして実用性も満足 ― 今年の干支デザインは申(さる) ―
麒麟山 手ぬぐい包み純米吟醸、いろいろな意味でお得な逸品、ご購入はこちらから。【720ml 2268円】
■好評販売中■
● 2016にいがた酒の陣で話題沸騰! ― こだわりが詰まった特別な“普通酒”です ―
萬寿鏡F60(ますかがみ えふろくまる)、プレミアムな普通酒登場!【720ml 1242円 1.8L 2484円(化粧箱別売)】
● 年に一度の限定入荷! ― 当店の取り扱い梅酒の“エース”です ―
麒麟山梅酒、今なら梅酒作りに使った梅の実進呈中です。【500ml 1134円 1.8L 3402円(化粧箱別売)】
● 動画で新潟地酒の魅力を伝えたい! ― 魚沼に隠れた銘酒あり ― ●
6人の蔵人チーム松乃井で美酒を醸す松乃井酒造場、H28.1.18こうじ室内でのもり作業の様子です。
H28.1.18に蔵訪問した際、酒屋として特別に見学させていただきました。こうじ室は、一般の方は基本入る事は許されません。

見せていただいたのは「もり」の作業。酒造りでもっとも大切な“こうじ米”作りの工程のひとつです。この日のこうじ米は同蔵最高峰の純米大吟醸・松乃井英保(まつのいえいほ)のものです。蒸したお米を冷まし、種こうじ菌をふりかけ菌を繁殖させます。すると米は固まってしまうので一度崩し、小分けにし菌繁殖の促進と均一化をはかります。この小分けにした米を「こうじ蓋(または、こうじ箱)」に“盛る”ので“もり”と呼ばれます。

こうじ室(むろ)は酒蔵にとって神聖かつ心臓部の場所、松乃井を販売する酒屋といえどもおいそれと入れる場所ではありません。大変緊張感のある撮影となりました…。
● 動画で新潟地酒の魅力を伝えたい! ― 松乃井酒造場での上槽 ― ●
6人の蔵人チーム松乃井で美酒を醸す松乃井酒造場、H28.1.18もろみを搾る上槽(じょうそう)を体験しました。
■久須美酒造の真髄を知って欲しい…■
一般の人は見学できない夏子の酒モデル蔵の久須美酒造、特別に蔵内を紹介します。【2014年1月撮影】
■特別な日の特別酒■
● 麒麟山 嫁入り酒  ― “絆を深めた二人”にふさわしい外観のお酒です ―
日本酒が『花嫁の姿』に見事に変身、可愛らししいその姿に思わず顔もほころびます【500ml 1080円(12本より)】
当店では下記のカードをご利用いただけます。
◇当店のカード決済システムについての説明はこちら
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■主要取引蔵元■
朝日酒造 麒麟山酒造 久須美酒造
原酒造 マスカガミ 松乃井酒造場
●美酒考房西巻酒店ってこんな店●
新潟県の港町、人口9万人の柏崎市にある美酒考房西巻酒店越後地酒の素晴らしさを皆様に伝えようと、低温管理&蔵元希望の定価販売をモットーとする家族3人で経営する小さな地酒屋です。有名・無名を問わず思わず心が温かくなる本当に美味しい新潟地酒に触れてみませんか…。
【美酒考房(びしゅこうぼう)】
 「考房」は「工房」をひねった当て字、私が考え、新潟でも著名な書家の坂爪叟玄さんに書いて頂きました。小さくともお客様の為に常に美味しい地酒の事を考えている工房のような店でありたい…、当店の想いを表す言葉です。
美酒考房西巻酒店
■住所   〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
■連絡先 TEL 0257-22-3394(8:30〜19:30) FAX 0257-21-0720(24時間受付)
         e-mail nsake@rose.ocn.ne.jp(24時間受付)
■所在   こちらよりご覧下さい。

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