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| ■冬のギフトに新潟地酒■ |
新潟清酒達人検定協会認定金の達人のいる専門店
| -新潟清酒達人検定- |
| 新潟地酒の魅力を広く伝えるエキスパートを選定する検定。検定内容は、知識力･きき酒力･表現力と多岐にわたり、その難易度によって金･銀･銅の達人に選別する。６回目の発表となった2021.4.1現在、金の達人はわずか226名。(2020年＆2021年は試験中止)美酒考房西巻酒店の店主は２期42番目の合格者です。 |
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■11月の旬の食材■
（酒の肴のご参考に） |
| 【野菜】 |
インゲン豆・オクラ
大葉・カボチャ
サツマイモ・里芋
ジャガイモ・シシトウ
サヤインゲン・枝豆
トウモロコシ・冬瓜
ナス・白菜・トマト
パプリカ・ピーマン
レタス・ゴーヤ |
| 【キノコ】 |
エノキ・エリンギ
椎茸・シメジ・松茸 |
| 【魚】 |
アカハタ・秋鮭・鮎
アナゴ・カンパチ
キジハタ・カマス
イワシ・サバ・サンマ
黒鯛・シラス・太刀魚
ハモ・ヒラメ・カレイ
ホッケ |
| 【いか・たこ】 |
剣先イカ・スルメイカ
タコ |
| 【海老･蟹】 |
甘エビ・車海老
シャコ・手長エビ
ワタリガニ |
| 【貝･海藻】 |
アワビ・ツブガイ
ミル貝・ムール・
ウニ・昆布 |
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| ■初めてご利用の方■ |
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2歳の頃から酒屋(笑)
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店主を知りたいならっ！
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詳細は【ご利用案内】で |
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| 〔まず初めに〕 |
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| 〔蔵元別取扱銘柄〕 |
| ■朝日酒造 |
| ■石塚酒造 |
| ■麒麟山酒造 |
| ■久須美酒造 |
| ■頚城酒造 |
| ■越銘醸 |
| ■高の井酒造 |
| ■原酒造 |
| ■マスカガミ |
| ■松乃井酒造場 |
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| ●営業日案内● |
営業時間 9：00〜19：00
都合により閉店時間が
早まる日があります |
| 2021年11月 |
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■店休日(日曜定休)
■短縮営業（10〜17時）
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のご注文・メールの返信や出荷作業は翌営業日に対応致します。 |
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新潟清酒検定協会認定
金の達人
WEB担当 店主 西巻進 |
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【協力サイト】
eこって柏崎 |
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| 当店のショッピングカートはSSL対応、個人情報を保護し安心してお買い物頂けます。 |
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| ● 西巻酒店オリジナルギフトセット特集 ― 店主のこだわりでセレクト ― ● |
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| テーマ別にセレクトしたオリジナルギフトを贈りませんか【720m×2本セット 2800円〜】 |
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| ● 年末年始に必須！ ― 朝日酒造のしぼりたて吟醸 ― ● |
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| 新潟で一番人気の年末年始酒は、ゆく年くる年！【720ml 1573円 1.8L 3267円（各化粧箱入）】 |
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| ● ことしも豪華な柏崎コラボが再び！ ― 原惣右エ門工房×原酒造 ― ● |
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| 寅の銅製鋳物と地域限定酒銀の翼純米吟醸のコラボセット 【セット価格17600円】受注締切12/15(水) |
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| ■秋酒、好評販売中■ |
| ● 晩秋といえばコレ！ ― 麒麟山酒造の熟成純米大吟醸 ― ● |
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| 新潟で一番人気の三年熟成酒は、麒麟山紅葉（もみじ）！【720ml 3850円 1.8L 7700円（各化粧箱入）】 |
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| ● “秋の味覚”の王様と楽しむなら ― 頚城酒造のサンマを食す専用純米酒 ― ● |
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| サンマに最適な専用純米酒。【生タイプ（左） 720ml 1650円 火入れタイプ（右）720ml 1540円（各箱代別）】 |
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● “雪室”の中で180日間熟成 ― 原酒造の雪中貯蔵酒 ― ● |
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| 熟成させてもなおフレッシュ感ある雪中熟成酒です。【720ml 2310円（化粧箱入）】 |
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| ● “中秋の名月”に欠かせない逸品 ― 朝日酒造の定番秋酒 ― ● |
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| 真珠のような米からうまれた淡麗辛口酒です。【720ml 4807円（化粧箱入）】9/4入荷ご予約承り中 |
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| ● 味覚の秋にこの一本！ ― 越銘醸の料理に合う万能本醸造酒 ― ● |
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| 2021夏に新登場、どんな料理にも合うイチローのような万能酒です。【720ml 1210円 1.8L 2420円】 |
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| ■生原酒ファンへ…■ |
| ● 雪深い魚沼の地から ― 松乃井酒造場のおり絡み生酒 ― ● |
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| 吟醸＆特別純米と二種のおり絡み生酒、松乃井おりおり生、販売中！【720ml 吟醸1925円 特別純米 1782円】 |
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| ● 淡麗なのにコクがある… ― 朝日酒造の“冬の久保田”がことしも入荷 ― ● |
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| 久保田千寿吟醸生原酒、原酒ながら飲み飽き無縁の逸品、ご注文はこちら。【720ml 1540円 1.8L 3432円】 |
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| ■地元柏崎発、小さな蔵の新銘柄■ |
| ● 魅惑の甘い酒、ヒメノイ ― 石塚酒造、頑張ってます ― ● |
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| 原酒なのに柔らかで飲みやすい、ヒメノイ×三種、販売を開始しました。【calm720ml 1430円〜】 |
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| ■現在主流の吟醸酵母に伝統酵母であえて挑戦■ |
| ● オール柿崎の夢の実現を目指して ― 強い信念を感じる蔵 ― ● |
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| 頚城酒造（くびきしゅぞう）の越路乃紅梅（こしじのこうばい）、久比岐和希水（くびきわきみず）の取扱いを開始しました |
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| ■食との相性でお酒を選ぶ■ |
| ■刺身と日本酒■ |
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| 刺身に合う日本酒は？そんなお客様の声に真面目に考えてみました |
| ■こだわりの銘酒たち■ |
| ● にいがたの酒蔵の果実酒たち ― 梅と柚子、各蔵の個性が印象的 ― ● |
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| 新潟の酒蔵が作った果実酒たち、すっきり、濃厚、個性派ぞろい、ご注文はこちら。【720ml 1320円〜】 |
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| ● “新時代”を感じさせるアルファベットシリーズ！ ― マスカガミの意欲作 ― ● |
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| 萬寿鏡J55は、現代的な嗜好にあった“ジューシー”な純米吟醸、ご注文はこちら。【720ml 1528円 1.8L 3056円 】 |
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| ● 2016にいがた酒の陣より話題沸騰！ ― こだわりが詰まった特別な“普通酒”です ― ● |
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| 萬寿鏡Ｆ60（ますかがみ えふろくまる）、プレミアムな普通酒登場！【720ml 1265円 1.8L 2530円（化粧箱別売）】 |
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| ● 動画で新潟地酒の魅力を伝えたい！ ― 魚沼に隠れた銘酒あり ― ● |
| 6人の蔵人チーム松乃井で美酒を醸す松乃井酒造場、H28.1.18こうじ室内でのもり作業の様子です。 |
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H28.1.18に蔵訪問した際、酒屋として特別に見学させていただきました。こうじ室は、一般の方は基本入る事は許されません。
見せていただいたのは「もり」の作業。酒造りでもっとも大切な“こうじ米”作りの工程のひとつです。この日のこうじ米は同蔵最高峰の純米大吟醸・松乃井英保（まつのいえいほ）のものです。蒸したお米を冷まし、種こうじ菌をふりかけ菌を繁殖させます。すると米は固まってしまうので一度崩し、小分けにし菌繁殖の促進と均一化をはかります。この小分けにした米を「こうじ蓋(または、こうじ箱)」に“盛る”ので“もり”と呼ばれます。
こうじ室(むろ)は酒蔵にとって神聖かつ心臓部の場所、松乃井を販売する酒屋といえどもおいそれと入れる場所ではありません。大変緊張感のある撮影となりました…。 |
| ● 動画で新潟地酒の魅力を伝えたい！ ― 松乃井酒造場での上槽 ― ● |
| 6人の蔵人チーム松乃井で美酒を醸す松乃井酒造場、H28.1.18もろみを搾る上槽（じょうそう）を体験しました。 |
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| ■久須美酒造の真髄を知って欲しい…■ |
| 一般の人は見学できない夏子の酒モデル蔵の久須美酒造、特別に蔵内を紹介します。【2014年1月撮影】 |
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| 新潟の日本酒をオススメする３つの理由 |
1.新潟の日本酒は米どころの良質米が原料
日本でもっとも質の高いお米の生産地が新潟県。新潟の日本酒はそのお米を用いて仕込まれています。
2.新潟の日本酒は誰にでも飲みやすい味わい
日本一大酒飲みの県が新潟県。だから新潟の日本酒は飲みやすいお酒が多く、結果万人受けするのです。
3.新潟の日本酒はイメージの良さが抜群
日本一有名な銘柄が多い新潟県。イメージ抜群だから新潟の日本酒はギフト選びに苦労しません。 |
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| 当店では下記のカードをご利用いただけます。 |
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◇当店のカード決済システムについての説明はこちら
◇カードご利用の場合のお届けまでの流れはこちら |
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| ●美酒考房西巻酒店ってこんな店● |
| 新潟県の港町、人口9万人の柏崎市にある美酒考房西巻酒店、越後地酒の素晴らしさを皆様に伝えようと、低温管理＆蔵元希望の定価販売をモットーとする家族3人で経営する小さな地酒屋です。有名・無名を問わず思わず心が温かくなる本当に美味しい新潟地酒に触れてみませんか…。 |
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【美酒考房（びしゅこうぼう）】
｢考房｣は｢工房｣をひねった当て字、私が考え、新潟でも著名な書家の坂爪叟玄さんに書いて頂きました。小さくともお客様の為に常に美味しい地酒の事を考えている工房のような店でありたい…、当店の想いを表す言葉です。 |
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美酒考房西巻酒店
■住所 〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
■連絡先 TEL 0257-22-3394（9：00〜19：00） FAX 0257-21-0720（24時間受付）
e-mail info@echigo-bishu.com（24時間受付）
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