新潟の日本酒を定価で通販、新潟清酒金の達人の店主が淡麗な新潟地酒で“ご縁を深める”お手伝い、

あなたにぴったりの安心品質な日本酒を丁寧に探します

 
<未成年へのお酒の販売は致しません>
Last Up Date 2021.09.16
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新潟日本酒お中元残暑お見舞ギフトにも最適、朝日酒造石塚酒造麒麟山酒造久須美酒造頚城酒造越銘醸高の井酒造原酒造マスカガミ松乃井酒造場、顔の見える生産者米で醸した安心品質に“蔵人の想い”や“楽しさ”を添えて定価販売!※表示価格は内税(消費税込)表記
【本日のひとこと】
驚愕のコストパフォーマンス!越の鶴 芳醇辛口、好評発売中です。
9/18以降の営業について 
18日(土)  19日(日)  20日(月)  21日(火)  22日(水)  23日(木)  24日(金)  25日(土)  26日(日)  27日(月)
通常営業
9時〜19時
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10時〜17時
店休日 通常営業
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  ■秋酒、続々と入荷いたします■
新潟清酒達人検定協会認定金の達人のいる専門店
-新潟清酒達人検定-
新潟地酒の魅力を広く伝えるエキスパートを選定する検定。検定内容は、知識力・きき酒力・表現力と多岐にわたり、その難易度によって金・銀・銅の達人に選別する。6回目の発表となった2021.4.1現在、金の達人はわずか226名。(2020年&2021年は試験中止)美酒考房西巻酒店の店主は2期42番目の合格者です。
■8月の旬の食材■
(酒の肴のご参考に)
【野菜】
オクラ・カボチャ
キュウリ・インゲン豆
サツマイモ・シシトウ
サヤインゲン・ゴーヤ
トウモロコシ・冬瓜
トマト・ナス
枝豆・ニンニク
パプリカ・ピーマン
ミョウガ・レタス
【キノコ】
きくらげ
【魚】
アイナメ・アカハタ
アナゴ・ウナギ
黒鯛・イイシダイ
イサキ・イワシ
トビウオ・カマス
ヒラマサ・カンパチ
舌平目・シマアジ
スズキ・秋鮭・太刀魚
カツオ・ハモ
カワハギ・ホッケ
鮎・イワシ
【いか・たこ】
剣先イカ・ヤリイカ
スルメイカ・タコ
【海老・蟹】
車海老・毛ガニ
ワタリガニ・手長エビ
【貝・海藻】
昆布・ウニ・岩牡蠣
トコブシ・アワビ
しじみ・ツブガイ
ムール貝
■初めてご利用の方■
2歳の頃から酒屋(笑)
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■お支払いについて■
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〔蔵元別取扱銘柄〕
朝日酒造
石塚酒造
麒麟山酒造 
久須美酒造
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越銘醸
高の井酒造
原酒造
マスカガミ
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この料理にこのお酒!
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●営業日案内●
営業時間 9:00〜19:00
都合により閉店時間が
早まる日があります
2021年9月
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店休日(日曜定休)
短縮営業(10〜17時)


のご注文・メールの返信や出荷作業は翌営業日に対応致します。
 
新潟清酒検定協会認定
金の達人
WEB担当 店主 西巻進
【協力サイト】
eこって柏崎
ショッピングカート
当店のショッピングカートはSSL対応、個人情報を保護し安心してお買い物頂けます。
● “実りの秋”に深い旨みの純米酒 ― 久須美酒造の秋酒
秋の訪れを告げる久須美酒造の秋酒です。【720ml 1825円 1.8L 3648円】
● “中秋の名月”に欠かせない逸品 ― 朝日酒造の定番秋酒
真珠のような米からうまれた淡麗辛口酒です。【720ml 4807円(化粧箱入)】9/4入荷ご予約承り中
● 味覚の秋にこの一本! ― 越銘醸の料理に合う万能本醸造酒
2021夏に新登場、どんな料理にも合うイチローのような万能酒です。【720ml 1210円 1.8L 2420円】
   ■酒蔵の杜氏の地酒と枝豆セット販売■
● 地元の枝豆、朝採りその日に発送 ― 矢田営農組合の極上枝豆
実食してこそ言えた驚きの甘さ!杜氏の枝豆ご注文はこちら【枝豆1sg+300ml銀の翼×2(送料別) 3000円】
  ■柏崎の匠の酒器と柏崎の食・酒コラボセット販売■
● 実際打ち上げに使用する尺玉に入れてお届し ― 錫製鋳物酒器と柏崎の食を
昨年に続き原惣右エ門鋳物酒器&柏崎の味覚をセット販売!【20セット限定  20,000円】 受付け締切7/21
   ■夏の銘酒、続々入荷中■
● “夏の夜空に輝く様に”上品な味わいの夏酒 ― 幻米・亀の尾復活の蔵、久須美酒造より
亀の尾×越淡麗のコラボパワー満載夢花火 恋花火、入荷しました!【720ml 2191円 1.8L 3830円】
● “香り”は甘く、“味わい”は辛く… ― 革命を起こす先駆者蔵、マスカガミ
辛口の優等生萬寿鏡F50、6月上旬入荷ご予約受付中です!【720ml 1540円 1.8L 3080円】
 ■心躍る春の銘酒、販売中■ 
● コロナ禍だからこそ、アウトドア時間を大切に ― 朝日酒造×*snow peak
アウトドアで軽快に活躍、爽醸 久保田 雪峰(そうじょうくぼたせっぽう限定数入荷!【500ml 3410円】
● 昨年秒殺完売の話題酒、多めに仕入れました ― 革命を起こす先駆者蔵、マスカガミ
普通酒なのに酒造好適米越淡麗を40%精米、話題の萬寿鏡F40G今季も入荷【720ml 2020円】
● 春と秋に入荷する、野に咲く花のような美酒 ― 夏子の酒モデル蔵、久須美酒造
凛とした淡麗辛口、清泉七代目は今季も好評【720ml 1563円 1.8L 3124円】
 ■しぼりたて、十蔵十色■
● 雪深い魚沼の地から ― 松乃井酒造場のおり絡み生酒
吟醸&特別純米と二種のおり絡み生酒、松乃井おりおり生、販売中!【720ml 吟醸1925円 特別純米 1782円】
● 淡麗なのにコクがある… ― 朝日酒造の“冬の久保田”がことしも入荷

久保田千寿吟醸生原酒、原酒ながら飲み飽き無縁の逸品、ご注文はこちら。【720ml 1540円 1.8L 3432円】
     ■最高の贈り物をお探しの方へ■
● 五百万石、原型精米、自社酵母、久保田最高峰を目指して ― 朝日酒造の究極酒
ギフトの決定版!久保田誕生35周年の久保田萬寿 自社酵母仕込、ご注文はこちら。【720ml 11000円】
    ■地元柏崎発、小さな蔵の新銘柄■
● 魅惑の甘い酒、ヒメノイ ― 石塚酒造、頑張ってます ―
原酒なのに柔らかで飲みやすい、ヒメノイ×三種、販売を開始しました。【calm720ml 1430円〜】
 ■現在主流の吟醸酵母に伝統酵母であえて挑戦■
● オール柿崎の夢の実現を目指して ― 強い信念を感じる蔵 ―
頚城酒造(くびきしゅぞう)越路乃紅梅(こしじのこうばい)、久比岐和希水(くびきわきみず)の取扱いを開始しました
 ■食との相性でお酒を選ぶ■
 ■刺身と日本酒■
 
 刺身に合う日本酒は?そんなお客様の声に真面目に考えてみました
  ■こだわりの銘酒たち■
● にいがたの酒蔵の果実酒たち ― 梅と柚子、各蔵の個性が印象的 ―
新潟の酒蔵が作った果実酒たちすっきり、濃厚、個性派ぞろい、ご注文はこちら。【720ml 1320円〜】
● “新時代”を感じさせるアルファベットシリーズ! ― マスカガミの意欲作 ―
萬寿鏡J55は、現代的な嗜好にあった“ジューシー”な純米吟醸、ご注文はこちら。【720ml 1528円 1.8L 3056円 】
● 2016にいがた酒の陣より話題沸騰! ― こだわりが詰まった特別な“普通酒”です ―
萬寿鏡F60(ますかがみ えふろくまる)、プレミアムな普通酒登場!【720ml 1265円 1.8L 2530円(化粧箱別売)】
● 動画で新潟地酒の魅力を伝えたい! ― 魚沼に隠れた銘酒あり ― ●
6人の蔵人チーム松乃井で美酒を醸す松乃井酒造場、H28.1.18こうじ室内でのもり作業の様子です。
H28.1.18に蔵訪問した際、酒屋として特別に見学させていただきました。こうじ室は、一般の方は基本入る事は許されません。

見せていただいたのは「もり」の作業。酒造りでもっとも大切な“こうじ米”作りの工程のひとつです。この日のこうじ米は同蔵最高峰の純米大吟醸・松乃井英保(まつのいえいほ)のものです。蒸したお米を冷まし、種こうじ菌をふりかけ菌を繁殖させます。すると米は固まってしまうので一度崩し、小分けにし菌繁殖の促進と均一化をはかります。この小分けにした米を「こうじ蓋(または、こうじ箱)」に“盛る”ので“もり”と呼ばれます。

こうじ室(むろ)は酒蔵にとって神聖かつ心臓部の場所、松乃井を販売する酒屋といえどもおいそれと入れる場所ではありません。大変緊張感のある撮影となりました…。
● 動画で新潟地酒の魅力を伝えたい! ― 松乃井酒造場での上槽 ― ●
6人の蔵人チーム松乃井で美酒を醸す松乃井酒造場、H28.1.18もろみを搾る上槽(じょうそう)を体験しました。
■久須美酒造の真髄を知って欲しい…■
一般の人は見学できない夏子の酒モデル蔵の久須美酒造、特別に蔵内を紹介します。【2014年1月撮影】
新潟日本酒をオススメする3つの理由
 1.新潟日本酒は米どころの良質米が原料
  日本でもっとも質の高いお米の生産地が新潟県。新潟日本酒はそのお米を用いて仕込まれています。

 2.新潟日本酒は誰にでも飲みやすい味わい
  日本一大酒飲みの県が新潟県。だから新潟日本酒は飲みやすいお酒が多く、結果万人受けするのです。

 3.新潟日本酒はイメージの良さが抜群
  日本一有名な銘柄が多い新潟県。イメージ抜群だから新潟日本酒ギフト選びに苦労しません
当店では下記のカードをご利用いただけます。
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■取引蔵元■  
朝日酒造 石塚酒造 麒麟山酒造  久須美酒造   頚城酒造  
越銘醸 高の井酒造 原酒造 マスカガミ  松乃井酒造場
●美酒考房西巻酒店ってこんな店●
新潟県の港町、人口9万人の柏崎市にある美酒考房西巻酒店越後地酒の素晴らしさを皆様に伝えようと、低温管理&蔵元希望の定価販売をモットーとする家族3人で経営する小さな地酒屋です。有名・無名を問わず思わず心が温かくなる本当に美味しい新潟地酒に触れてみませんか…。
【美酒考房(びしゅこうぼう)】
 「考房」は「工房」をひねった当て字、私が考え、新潟でも著名な書家の坂爪叟玄さんに書いて頂きました。小さくともお客様の為に常に美味しい地酒の事を考えている工房のような店でありたい…、当店の想いを表す言葉です。
美酒考房西巻酒店
■住所   〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
■連絡先 TEL 0257-22-3394(9:00〜19:00) FAX 0257-21-0720(24時間受付)
         e-mail info@echigo-bishu.com(24時間受付)
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