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| ■暑い季節こその夏酒■ |
新潟清酒達人検定協会認定金の達人のいる専門店
| -新潟清酒達人検定- |
| 新潟地酒の魅力を広く伝えるエキスパートを選定する検定。検定内容は、知識力･きき酒力･表現力と多岐にわたり、その難易度によって金･銀･銅の達人に選別する。６回目の発表となった2022.4.1現在、金の達人はわずか226名。(2020年＆2021年は試験中止)美酒考房西巻酒店の店主は２期42番目の合格者です。 |
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■6月の旬の食材■
（酒の肴のご参考に） |
| 【野菜】 |
アスパラガス・トマト
キャベツ・ジャガイモ
サヤインゲン・玉ねぎ
スナップエンドウ
タラの芽・ニンニク
トウモロコシ・空豆
カボチャ・ナス・ニラ
白菜・ピーマン |
| 【キノコ】 |
| ― |
| 【魚】 |
アイナメ・アカハタ
アジ・ウナギ・アナゴ
イサキ・キス・イワナ
イワシ・カツオ・黒鯛
石鯛・舌平目・ズズキ
カワハギ・キビナゴ
コオナゴ・どじょう
トビウオ・ニジマス
ヒラマサ・紅鮭・時鮭
カレイ・メバル
鮎・ヤマメ |
| 【いか・たこ】 |
アオリイカ・剣先イカ
マダコ |
| 【海老･蟹】 |
ワタリガニ・毛ガニ
手長エビ・桜エビ
シャコ |
| 【貝･海藻】 |
アカニシ・アサリ
ツブガイ・トコブシ
バフンウニ・紫ウニ
ホヤ |
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| ■初めてご利用の方■ |
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2歳の頃から酒屋(笑)
【店舗紹介】
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| ■お支払いについて■ |
| 【初めてご注文される方】 |
1）商品代引
2）先払い銀行振込
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の中よりお選び下さい |
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価格は全て税込表記
詳細は【ご利用案内】で |
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| 〔まず初めに〕 |
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| 〔蔵元別取扱銘柄〕 |
| ■朝日酒造 |
| ■石塚酒造 |
| ■麒麟山酒造 |
| ■久須美酒造 |
| ■頚城酒造 |
| ■越銘醸 |
| ■高の井酒造 |
| ■原酒造 |
| ■マスカガミ |
| ■松乃井酒造場 |
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| 〔各種商品紹介〕 |
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| ●営業日案内● |
営業時間
9：00〜19：00
都合により閉店時間が
早まる日があります |
| 2023年6月 |
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■店休日(日曜定休)
■短縮営業（9〜15時）
■のご注文・メールの返信や出荷作業は翌営業日に対応致します。 |
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新潟清酒検定協会認定
金の達人
WEB担当 店主 西巻進 |
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【協力サイト】
eこって柏崎 |
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| 当店のショッピングカートはSSL対応、個人情報を保護し安心してお買い物頂けます。 |
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| ● 枝豆と相性抜群の夏酒 ― 久須美酒造のスッキリ純米生貯蔵酒 ― ● |
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| スッキリ辛口が枝豆の甘みをアップ！清泉 亀の王 生貯蔵酒 【720ml 1563円 1.8L 3124円(箱別売）】 |
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| ● ことし新潟NO.1杜氏が醸す夏酒 ― 頚城酒造の純米無ろ過生原酒 ― ● |
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| 旨味・甘味・酸味・苦味、GFを想わせる越路乃紅梅かすみ酒 【720ml 1925円 1.8L 3740円(箱別売）】 |
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| ● 蔵人たちが育てた酒米で ― 越銘醸の自慢の純米大吟醸 ― ● |
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| ラベルの如く味わい鮮烈、蔵人栽培米の純米大吟醸domaine越の鶴 【720ml 1848円 1.8L 3696円（箱代別）】 |
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| ■祝！にいがた酒の陣復活記念■ |
| ● おうちで異なる30銘柄の酒蔵めぐり ― ３年目の人気企画 ― ● |
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| ご自宅で30蔵めぐり、新潟地酒カップ30本セット 【180ml×30入 8600円（送料別） 締切3/17まで】 |
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| ■寒い季節ならではの各蔵しぼりたて■ |
| ● 飲みやすさは正義 ― 朝日酒造の人気生原酒 ― ● |
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| アルコール度19％なのにスッキリ飲みやすい、久保田千寿吟醸生原酒 【720ml 1657円 1.83L 3650円】 |
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| ● 1/1に搾りました… ― 朝日酒造の年始めの縁起酒 ― ● |
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| 蔵近くの神社でお祓いをした開運絵馬付き、元旦しぼり2023 【1.83L 2968円】 |
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| ■白麹酒粕から生まれた美容商品■ |
| ● リピート希望の声で継続販売決定！ ― 高柳Ambition様の３点 ― ● |
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| 4月の武蔵小山物産会で好評だったため、Ambition様の酒粕美容品を新規で通販いたします ※ネコポス使用 |
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| ■こだわりコンセプトのお酒たち■ |
| ● 食事に合わせるならこの一本！ ― 越銘醸の料理に合う万能本醸造酒 ― ● |
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| 2021夏に新登場、どんな料理にも合うイチローのような万能酒です。【720ml 1210円 1.8L 2420円】 |
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| ● 魅惑の甘い酒、ヒメノイ ― 石塚酒造、頑張ってます ― ● |
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| 原酒なのに柔らかで飲みやすい、ヒメノイ×三種、販売を開始しました。【calm720ml 1540円〜】 |
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| ■現在主流の吟醸酵母に伝統酵母であえて挑戦■ |
| ● オール柿崎の夢の実現を目指して ― 強い信念を感じる蔵 ― ● |
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| 頚城酒造（くびきしゅぞう）の越路乃紅梅（こしじのこうばい）、久比岐和希水（くびきわきみず）の取扱いを開始しました |
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| ■食との相性でお酒を選ぶ■ |
| ■刺身と日本酒■ |
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| 刺身に合う日本酒は？そんなお客様の声に真面目に考えてみました |
| ■こだわりの銘酒たち■ |
| ● にいがたの酒蔵の果実酒たち ― 梅と柚子、各蔵の個性が印象的 ― ● |
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| 新潟の酒蔵が作った果実酒たち、すっきり、濃厚、個性派ぞろい、ご注文はこちら。【720ml 1320円〜】 |
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| ● “新時代”を感じさせるアルファベットシリーズ！ ― マスカガミの意欲作 ― ● |
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| 萬寿鏡J55は、現代的な嗜好にあった“ジューシー”な純米吟醸、ご注文はこちら。【720ml 1528円 1.8L 3056円 】 |
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| ● 2016にいがた酒の陣より話題沸騰！ ― こだわりが詰まった特別な“普通酒”です ― ● |
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| 萬寿鏡Ｆ60（ますかがみ えふろくまる）、プレミアムな普通酒登場！【720ml 1265円 1.8L 2530円（化粧箱別売）】 |
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| ● 動画で新潟地酒の魅力を伝えたい！ ― 魚沼に隠れた銘酒あり ― ● |
| 6人の蔵人チーム松乃井で美酒を醸す松乃井酒造場、H28.1.18こうじ室内でのもり作業の様子です。 |
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H28.1.18に蔵訪問した際、酒屋として特別に見学させていただきました。こうじ室は、一般の方は基本入る事は許されません。
見せていただいたのは「もり」の作業。酒造りでもっとも大切な“こうじ米”作りの工程のひとつです。この日のこうじ米は同蔵最高峰の純米大吟醸・松乃井英保（まつのいえいほ）のものです。蒸したお米を冷まし、種こうじ菌をふりかけ菌を繁殖させます。すると米は固まってしまうので一度崩し、小分けにし菌繁殖の促進と均一化をはかります。この小分けにした米を「こうじ蓋(または、こうじ箱)」に“盛る”ので“もり”と呼ばれます。
こうじ室(むろ)は酒蔵にとって神聖かつ心臓部の場所、松乃井を販売する酒屋といえどもおいそれと入れる場所ではありません。大変緊張感のある撮影となりました…。 |
| ● 動画で新潟地酒の魅力を伝えたい！ ― 松乃井酒造場での上槽 ― ● |
| 6人の蔵人チーム松乃井で美酒を醸す松乃井酒造場、H28.1.18もろみを搾る上槽（じょうそう）を体験しました。 |
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| ■久須美酒造の真髄を知って欲しい…■ |
| 一般の人は見学できない夏子の酒モデル蔵の久須美酒造、特別に蔵内を紹介します。【2014年1月撮影】 |
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| 新潟の日本酒をオススメする３つの理由 |
1.新潟の日本酒は米どころの良質米が原料
日本でもっとも質の高いお米の生産地が新潟県。新潟の日本酒はそのお米を用いて仕込まれています。
2.新潟の日本酒は誰にでも飲みやすい味わい
日本一大酒飲みの県が新潟県。だから新潟の日本酒は飲みやすいお酒が多く、結果万人受けするのです。
3.新潟の日本酒はイメージの良さが抜群
日本一有名な銘柄が多い新潟県。イメージ抜群だから新潟の日本酒はギフト選びに苦労しません。 |
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| 当店では下記のカードをご利用いただけます。 |
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◇カードご利用の場合のお届けまでの流れはこちら |
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| ●美酒考房西巻酒店ってこんな店● |
| 新潟県の港町、人口9万人の柏崎市にある美酒考房西巻酒店、越後地酒の素晴らしさを皆様に伝えようと、低温管理＆蔵元希望の定価販売をモットーとする家族3人で経営する小さな地酒屋です。有名・無名を問わず思わず心が温かくなる本当に美味しい新潟地酒に触れてみませんか…。 |
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【美酒考房（びしゅこうぼう）】
｢考房｣は｢工房｣をひねった当て字、私が考え、新潟でも著名な書家の坂爪叟玄さんに書いて頂きました。小さくともお客様の為に常に美味しい地酒の事を考えている工房のような店でありたい…、当店の想いを表す言葉です。 |
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美酒考房西巻酒店
■住所 〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
■連絡先 TEL 0257-22-3394（9：00〜19：00） FAX 0257-21-0720（24時間受付）
e-mail info@echigo-bishu.com（24時間受付）
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