― ゲスト蔵元
―
時期に応じて、こだわりの季節銘柄が入荷 |
| 規模の小さな当店では、とても大勢の蔵のお酒を取扱う事が出来ません。そのため、通常はここぞ！と取引蔵元を搾って品揃えしています。しかし、それらの蔵元の銘柄以外でも、季節に応じて魅力的な限定銘柄がスポット的に入荷する事があります。ここでは、そういったゲスト的な銘柄＆蔵元を紹介いたします。 |
|
| 大洋酒造は派手すぎず、飽きず、また飲みたくなる酒を追求する蔵元です |
 |
| ■住所 |
新潟県村上市飯野1-4-31 |
| ■創業 |
昭和20年（1945年） |
| ■酒質 |
さらりと透明感のある酒質を基本とし、料理を引き立てる味わいとしての評価が高い。 |
| ■活動 |
普通酒でさえ精米歩合は60％、派手に印象に残る事より日々のシーンに必要とされる酒造りに励む。 |
| ■銘柄 |
大洋盛 越後流 鳳麟蔵シリーズ |
| ■ＨＰ |
http://www4.ocn.ne.jp/~taiyobrw/ |
| 大洋酒造について |
日本海に面する新潟県最北の城下町村上市にある大洋酒造は、寛永12（1635年）創業の蔵を含む、地元14の酒蔵が合併して1945年にできました蔵です。元来村上は酒造りの盛んな土地で、江戸時代の井原西鶴「好色一代女」にも村上の酒の事が登場するほどです。そんな土地柄で、大洋酒造はひたすら美味い酒造りに徹してきました。
1972年に日本で初めて吟醸酒を市販したり、普通酒を60％という吟醸酒並みの精米歩合にしたり、酒質へのこだわりには目を見張るものがある蔵元の逸品酒を、どうぞお楽しみ下さい。 |
|
大洋酒造の鳳麟蔵 |
|
|
| 鳳麟蔵の初しぼり |
〔商品情報〕 |
 |
寒造り新酒のしぼりたてを瓶詰め直前に1回だけ低温殺菌した生貯蔵酒、フレッシュ・フルーツのような香りと爽快でふくらみある味わいです。 |
| ■規格：吟醸生貯蔵 |
| ■アルコール度：15.0％ |
| ■原料米：五百万石/ゆきの精（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：55％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度+5 酸度1.3 アミノ酸度1.1 |
| ■季節限定出荷品：1月限定出荷 |
| ■価格：720ml 1029円 |
|
 |
|
| 鳳麟蔵のひやおろし |
〔商品情報〕 |
 |
透明感に熟成感を加味、穏やかながらじわじわ広がる旨味が嬉しい、食事と一緒に楽しんで頂きたいお酒です。 |
| ■規格：純米吟醸 |
| ■アルコール度：15.0％ |
| ■原料米：五百万石（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：60％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度+3 酸度1.8 アミノ酸度― |
| ■季節限定出荷品：9月限定出荷（在庫切れ） |
| ■価格：720ml 1134円 |
|
|
|
| 鳳麟蔵の無濾過原酒 |
〔商品情報〕 |
 |
その年の仕込みの出来栄えがわかる味をお届け、蔵人しか味わえなかったその風味をご自宅に居ながらにして楽しめます。 |
| ■規格：普通酒原酒タイプ |
| ■アルコール度：19.0％ |
| ■原料米：五百万石/地米（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：60％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度-2 酸度― アミノ酸度― |
| ■季節限定出荷品：11月限定出荷 |
| ■価格：720ml 977円 |
|
|
|
| 城下町新発田の蔵元・ふじの井、新潟が誇る名門蔵元・吉乃川、個性派一番の玉川酒造 |
| ふじの井酒造 |
| ■住所 |
新潟県新発田市藤塚浜1335番地 |
| ■創業 |
明治19年（1886年） |
| ■酒質 |
単なる『淡麗辛口』だけではなく、「香り」と「味」のバランスがとれた、しっかりと味がのったものを醸す。 |
| ■活動 |
『水』を生かした『ふじの井』のアイデンティティーを守り、流行を追いかけずに個性のある酒造りを目指す。 |
| ■銘柄 |
ふじの井、ゆめ板額、めぞん一刻 |
| ■ＨＰ |
http://park22.wakwak.com/~fujinoi/ |
|
| 県北の美しい砂浜海岸線と赤松林に囲まれた景勝地にある蔵元。口に含むとわずかに甘味を感じる、古来より伝わる名水の井戸・不二の井戸をその名の由来とし、江戸時代から北前船が水の積み込みをした土地柄で、この軟水を用いた、発酵が強くまろやかな酒を醸しています。 |
|
| ゆめ板額（純米吟醸生酒） ふじの井酒造 |
〔商品情報〕 |
 |
日本三大女武者の一人板額御前(はんがくごぜん)を銘の由来とするこの逸品。減農薬・減化学肥料栽培米コシヒカリを高精白して仕込み、コシが強くまろやかな味わいが特徴です。 |
| ■規格：純米吟醸生酒 |
| ■アルコール度：18.0％ |
| ■原料米：コシヒカリ（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：60％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度+4 酸度1.5 アミノ酸度1.4 |
| ■季節限定出荷品：1月限定出荷 |
| ■価格：720ml 1500円（化粧箱付） |
|
|
|
| 吉乃川 |
| ■住所 |
新潟県長岡市摂田屋4-8-12 |
| ■創業 |
天分20年（1548年） |
| ■酒質 |
蔵元敷地内から汲み上げられる信濃川の伏流水「天下甘露泉」を用い、柔らかく飲み口のいい味わいの酒。 |
| ■活動 |
新潟県内の大手蔵元として、高品質の酒造りや意欲的な銘柄で業界をリードする。 |
| ■銘柄 |
吉乃川 |
| ■ＨＰ |
http://www.yosinogawa.co.jp |
|
| 新潟県のへそに位置する長岡市の蔵元。銘の由来は、１５代当主が母「よし」の功績をたたえ、母なる川「信濃川」とあわせた事に始まります。創業は1548年（天文17年）、上杉氏のゆかりでもあり、450年もの間酒造りを行ってきた県内有数の老舗蔵元です。 |
|
| ひやおろし吉乃川山廃仕込み純米酒 |
〔商品情報〕 |
 |
昔ながらの伝統の山廃仕込みのひやおろし。熟成して調和の取れたまるみのある味わいが特徴です。 |
| ■規格：純米 |
| ■アルコール度：15.0％ |
| ■原料米：―（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：60％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度+3 酸度1.4 アミノ酸度― |
| ■季節限定出荷品：9月限定出荷 |
| ■価格：720ml 1260円 |
|
|
|
| 玉川酒造 |
| ■住所 |
新潟県魚沼市須原1643 |
| ■創業 |
寛文十三年（1673年） |
| ■酒質 |
蔵元敷地内から汲み上げられる信濃川の伏流水「天下甘露泉」を用い、柔らかく飲み口のいい味わいの酒。 |
| ■活動 |
こだわり銘柄が勢揃い、日本酒の本道を踏まえつつ新たな可能性を模索しながらる。 |
| ■銘柄 |
玉風味 越後さむらい ゆきくら |
| ■ＨＰ |
http://www.yukikura.com/ |
|
| 雪深く旨い米の産地として知られる旧守門村。創業330年余り、時代に合ったお酒や商品を造り続け伝統を受け継ぎ、進化し、次々と美味しいお酒とおもしろい商品を造ってきました。その代表格がｱﾙｺｰﾙ度46度の『越後さむらい』、メイン銘柄｢玉風味｣を押しのけてこの蔵を一躍有名にした逸品です。 |
|
| 守門の雪 |
〔商品情報〕 |
 |
意外と少ないにごりの生酒、どぶろくをイメージするなら、やはり火入れをしていないこのタイプですね…。少し大き目のグラスに注ぎユックリとお楽しみ下さい。 |
| ■規格：にごり生酒 |
| ■アルコール度：18.0％ |
| ■原料米：五百万石/日本晴（麹米/掛米） |
| ■精米歩合：60％（麹米/掛米） |
| ■成分値：日本酒度-13 酸度1.5 アミノ酸度1.5 |
| ■季節限定出荷品：冬季限定出荷 |
| ■価格：720ml 1000円 |
|
|
