朝日山ゆく年くる年は一年の疲れを癒し来る新年へ英気を養ってくれる新潟の日本酒

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新潟の朝日酒造が醸す、年末大人気の日本酒ゆく年くる年をご購入するなら当店で

ゆく年くる年は新潟のTOP蔵元・朝日酒造が醸す年末・年始の大人気日本酒です。
年末年始に最適なこの日本酒は、低温管理、定価販売の新潟の日本酒専門店・西巻酒店でご購入戴けます。
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今、万感の想いを込めて醸す ゆく年くる年 〔新酒・吟醸/朝日酒造〕
料理は難しく考えずオードブルでOK!食卓が一層華やかになります…
ゆく年くる年は一年の締めに欠かせないお酒、予想外の出来事が連発した2016年にも必須のお酒です。

予想外の出来事で良い思いをされた方、思惑が外れてしまった方、悲喜こもごもといった感じでしょうか。

そんなすべての皆様へ、ゆく年くる年でちょっとだけ心と体を癒し、2017年への英気を養ってみませんか?
価格 :720ml 1544円 化粧箱入
価格 :1.8L 3208円 化粧箱入
プラスアルファをお求めなら… ゆく年くる年&ミニ門松セット
- これさえあれば年越しの準備はOK -
年末に欠かせない地酒ゆく年くる年、コレを飲みながら家族と年越しするかたも多いかと思います。一年の締めや新春の味として絶大な人気のこのお酒、でもあと何かひとつ物足りないような…。

そんな方にはこのセットをオススメ!足りない何かとは初春への準備の品ではありませんか?このセットにはそんな方の不満を解消するミニ門松が付属されています。
ゆく年くる年1.8L(化粧箱入)&ミニ門松セット

注文数
4620円(送料別途)
ちっちゃくても本格派、付属の門松は手が込んだ“本物”なんです
   
全高26p、使用している竹、松葉ともに、樹脂製ではなく本物の竹と松を使用しています。竹の切り口の質感は秀逸、青々とした竹の緑色に切り口の肌色が見事に栄えます。また水引のグレードも高く、鶴の細工はこれ以上なく新春のおめでたい雰囲気を演出します。
ゆく年くる年1.8L(化粧箱入)&ミニ門松セット
4620円(送料別途)

注文数
もちろんお酒単品でも評販致します
“ミニ門松セット”は限定数商品に付き、予告なく販売を終了する場合がありますのでご注意ください。
第一章 恒例の人気酒
ゆく年くる年は新潟を代表する酒米「五百万石」の新米を丁寧に磨き、丹念に醸した新酒です。平成元年の発売以来、毎年11月下旬に発売され、大勢の方に愛飲され続けてきました。

以前、11月に朝日酒造で酒造り研修をした際、発売直前のゆく年くる年を特別に飲ませて頂いた事があります。新酒らしい若々しさ、それでいて優しい余韻、一日の疲れも一変に吹き飛んだ感動は今でも忘れる事ができません…。
第二章 朝日酒造の酒造り
精米
蔵元を襲った2004年の中越地震の翌年、復興の想いが込められた五百万石の新米が蔵に運び込まれました。

「地震で傷んだ田を復活させた農家の方々のご苦労、契約栽培で丹精を込めて作られた力強い五百万石、一粒も無駄にはしない」

精米された白米を一粒一粒確かめる度に言葉にできない緊張感が高まります。
精米、蒸米、麹造り
一粒の米の約半分まで磨く精米作業ののち、水に漬した米を蒸し上げます。外硬内軟の状態かどうか、人の目で感覚を研ぎ澄まし確認した後は、蒸米は麹室に引き込まれ、突き破精(つきはぜ)麹を目指す作業に入ります。

破精とは、肉眼で麹菌の菌糸が白く見える状態のこと。麹菌は米粒の表面だけに繁殖させるのではなく、湿気の多い米粒の内部にまで深く食い込ませます。こうして、淡麗な酒造りに向く突き破精麹に育てていきます。
もと仕込み、醪(もろみ)仕込み
もと仕込みは、醪を仕込む時に使う優良酵母を純粋培養する行程です。醪の発酵を健全に進められる元気な酵母を求め、あらかじめ小型の醪を仕込んで、その中で育てます。

完成したもとをベースに、大桶で添、仲、留と段階的に蒸米と麹米を入れ、醗酵のバランスに細心の気を配りながら醪を仕込んでいきます。

蒸米を入れた際は、潰さないように、そして一粒一粒にまで想いが伝わるように、 呼吸を合わせた櫂入れが一定のリズムを刻み行われます。 櫂を入れる一突き、一突きに想いが込められのです。
醗酵、そして搾りたての新酒が生まれました…
       
第三章 そして皆様のもとへ…
「朝日山」のロゴは赤字、銘柄名は力強い書体、味は新鮮かつ滋味のあるゆく年くる年です。
早期ご予約でも、たくさんお買い求めでも、当店ではなんの特典や値引きなどありません。ただひたすらにしっかりと品質管理丁寧にお届けさせて頂きます。
愛され続けて23年目、グレードアップした酒質のゆく年くる年をどうぞお楽しみください。

過ぎゆく年に感謝をし、年の始めに一年の繁栄の願いを託したゆく年くる年
   
発売前のゆく年くる年を実際にきき酒したこともありました…
2011年10月30日、朝日酒造の酒蔵見学会を行い、その際にお客様と一緒にゆく年くる年の搾りたて原酒をきき酒してきました。まだ荒々しく落ち着きのなさは感じたものの上品な香りとふくらみを持ちつつ引き締まった辛さでお客様と一緒に大満足、市販化される頃には口にした瞬間思わずニッコリとなる上品な美酒になっていることでしょう…。
料理は難しく考えずオードブルでOK!食卓が一層華やかになります…
規格 : 吟醸酒
アルコール度 : 15.5%
原料米 : 五百万石(麹米/掛米)
精米歩合 : 50%/55%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+6 酸度1.2 アミノ酸度―

味 : 香り/程よい 甘辛/辛口 淡麗さ/淡麗
飲み頃温度 : ○10℃以下 ◎冷や ○ぬる燗
推奨保存方 : 冷暗所にて

季節限定出荷品 : 11月入荷
出荷 :通常便
価格 :720ml 1544円 化粧箱入
価格 :1.8L 3208円 化粧箱入
プラスアルファをお求めなら… ゆく年くる年&ミニ門松セット
- これさえあれば年越しの準備はOK -
ゆく年くる年1.8L(化粧箱入)&ミニ門松セット
4620円(送料別途)

注文数
“ミニ門松セット”は限定数商品に付き、予告なく販売を終了する場合がありますのでご注意ください。
朝日酒造に戻ります〕

美酒考房西巻酒店の5つのポリシー
1)取扱銘柄は全品新潟地酒のみ、責任を持って低温冷蔵にて品質管理を行っています。
2)破損などの場合は、経費当店負担にて至急交換品を発送致します。
3)全品蔵元希望の定価販売、お客様に最も経費負担のかからない方法で地方発送致します。
4)お客様を信じ、2回目以降のお支払いは商品到着を確認されてからの後払い可能です。
5)お客様のご期待に沿えるよう、できる限りの努力を致します。

美酒考房西巻酒店
〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
TEL 0257-22-3394 FAX 0257-21-0720 e-mail nsake@rose.ocn.ne.jp
ご注文は上記まで:電話(営業時間内)、FAX・メール(24時間可)
(FAX・メールでのご注文、お問合せは1営業日以内に確認連絡を致します)
<営業時間>8:30AM〜7:30PM 毎週日曜日店休日(繁忙期は営業)
http://www.echigo-bishu.com
WEB担当 若旦那 西巻進(通称こーぼー)