麒麟山紅葉は、三年間の眠りから覚め、“時”という味を身にまとった大人の為の熟成酒

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麒麟山酒造の麒麟山紅葉、新潟を代表する三年熟成の純米大吟醸酒です
麒麟山温泉のすぐ近くにある麒麟山酒造は、日本酒辛口であるべきとの信念で美酒を醸し続ける新潟県津川の蔵元です。
ぽたりぽたりきりんざん
紅葉kagayakiなど狐の嫁入り行列で知られるこの地から地酒ファン垂涎の逸品をお届けします。
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「新鮮」「フレッシュ」食品にとって何より大切な言葉も、一部例外を除き、元来程よい熟成を出荷の基本とする日本酒には決して当てはまるものではありません。

熟成こそが日本酒の本質、もし最高の環境の下で三年間も熟成させたとしたら…。

麒麟山紅葉は、熟成酒が初体験の方はもちろん、今まで慣れ親しんだ方でも「おおっ!?」と声があがるこだわりポイント満載の熟成大吟醸、“新しい”以外の価値を秘めた“時を楽しむ”逸品です。
麒麟山酒造の秋限定発売、熟成酒ながら淡麗さを失わない美酒
−印象的な外観は単にデザイン性だけでない蔵元のこだわりの表れ−
麒麟山紅葉 純米大吟醸
(きりんざんもみじ じゅんまいだいぎんじょう)
規格 : 三年熟成純米大吟醸酒
香り : 豊かな果実系ながら、より深みを加えた香り
味 : 淡麗辛口ベースに豊かな旨みと上品なコクを加味
醸造元 : 麒麟山酒造(阿賀町)
発売 : 10月・11月(季節商品)
販売店 : 麒麟山酒造特約店限定
販売数 : 当年入荷分限定(在庫切れ時は次年度入荷までお待ちください)
価格 720ml 3780化粧箱入/通常便出荷
価格 1.8L 7560化粧箱入/通常便出荷
購入例1) 【ご注文品】720ml×2 【お支払方法】商品代引き 【お届け先】関東発送 【お支払総額】8820
<明細>商品代(3780円×2)+運送箱代216円+送料720円+代引手数料324円

購入例2) 【ご注文品】1.8L×1 【お支払方法】銀行振込 【お届け先】関西発送 【お支払総額】8567
<明細>商品代(7560円×1)+運送箱代184円+送料823円+振込み手数料(お客様ご負担となります)
FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。(注文FAX用紙印刷ぺージ ■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。 0257-22-3394(8:30〜19:30)
H28出荷分より、密封技術の向上により真空パック包装を廃止した麒麟山 紅葉 大吟醸
もっともっとお伝えしておきたいコトがあります。
麒麟山 紅葉 大吟醸オススメの3つのポイント
ポイントその1

越淡麗の三年熟成
原料米は、16年かけて開発された新潟生まれの吟醸酒専用酒米越淡麗、豊かな香りと膨らみながらもキレの良い酒造りに適しています。

熟成に適す特性を生かし、三年間じっくり低温で旨みを引き出し、涼味と奥深さのバランスに優れた味に仕上げました。
麒麟山紅葉はH28出荷分より、それまでの大吟醸から純米大吟醸に規格変更を行いました。

熟成酒ながら清らかさを持っていた大吟醸に比べ、麒麟山紅葉純米大吟醸は力強さがアップ。よりコクのある料理への対応力が向上しました。
ポイントその2

H28より純米大吟醸に
ポイントその3

文字の一切ないビン・化粧箱
ビンのラベル、化粧箱ともに銘を表す文字は一切なし、あるのは真紅の紅葉のイラストのみです。

その強く心に残る外観は、贈答用にも最適です。尚、ビンの裏貼りと箱の上部に付属する製品管理表で商品名、製造年度はご確認頂けます。
ご注意下さい!
 1.到着後は冷蔵管理が推奨です。また真空パック開封後は、できるだけ早くお飲みください。

 2.飲用温度は10℃前後となります。お燗には不向きですのでご注意ください。

 3.10月・11月の年二回の出荷品です。入荷分完売後は次年度の入荷までお待ちください。
醸造元 麒麟山酒造
    
蔵元の麒麟山酒造は新潟でも有数の辛口にこだわる蔵として知られます。創業以来、当主の「酒は辛口に限る」の方針を貫き続け、日本酒業界全体が甘口化していった昭和40年代後半でさえも辛口酒を醸し続けました。

わずかな蔵人数で昔ながらの酒造りを行う麒麟山酒造、その頑なさは県内外に多くのファンを持ちます。お取引開始から10年、H22春には念願かなって柏崎のお客様とバスで訪問し酒蔵見学会を行いました。
お届けスケジュールについて
<初めてご利用の方>
  お急ぎの方 → お支払方法【商品代引き】がオススメ、当日午前中までのご注文は最短本州翌日着で出荷します。
  お急ぎでない方 → お支払方法【銀行振込】【郵便振替】【カード決済】の場合は入金確認後に出荷となります。
       ※それぞれに必要なお支払いに関する手数料はお客様ご負担となります。
<2回目以降ご利用の方>
  どのお支払方法でも午前中までのご注文は最短本州翌日着の出荷が可能、到着後10日以内にお支払下さい。
       ※それぞれに必要なお支払いに関する手数料はお客様ご負担となります。
さあ麒麟山紅葉大吟醸、こんな肴で楽しみましょう!
    
毎年山が色付き始める頃に発売される紅葉、酒と肴の王道で楽しむなら、やっぱり秋刀魚の塩焼きがオススメ。紅葉の味わいでより一層の旨みが活性化された秋刀魚は、1ランク上の“肴”に昇格、とても満ち足りた食を楽しむことができます。

また紅葉に秘める芯の強さは、ローストビーフや焼肉にも対応してくれます。自宅で焼肉をした際は、家族に無謀といわたものの、少し強めに冷やした紅葉と一緒に口にする事で肉の脂分にほどよく調和します。また肉そのものの旨みをランクアップ、紅葉の持つ潜在能力はどうやら私たちの想像の上を行くようです…。
麒麟山 紅葉 大吟醸
(きりんざん もみじ だいぎんじょう)
麒麟山紅葉 純米大吟醸、食材が旨みを増す味覚の秋に優雅に食と酒を楽しみたい方に最適、量より質を求める大人のための秋限定発売の新潟地酒です。

日本酒の最高峰純米大吟醸をさらに三年間熟成させ、芳醇な香りだけでなくゆっくり引き出された奥深いコクは、なんと肉料理にも相性の良さをみせるんです。

仕込みにのこだわり、パッケージにこだわり、新潟流の淡麗辛口以外の魅力も加味された麒麟山紅葉純米大吟醸、秋の楽しみ方をひとつ増やしてくれるアイテムとして、秋の食卓に笑顔を運んでくれます。
麒麟山紅葉 純米大吟醸
(きりんざんもみじ じゅんまいだいぎんじょう)
価格 720ml 3780化粧箱入/通常便出荷
価格 1.8L 7560化粧箱入/通常便出荷
購入例1) 【ご注文品】720ml×1、1.8L×1 【お支払方法】銀行振り込み 【お届け先】北海道発送 【お支払総額】12650
<明細>商品代(3780円+7560円)+運送箱代281円+送料1029円+振込み手数料(お客様ご負担となります)

購入例2) 【ご注文品】720ml×4 【お支払方法】郵便振替 【お届け先】中部地方発送 【お支払総額】15840
<明細>商品代(3780円×4)+運送箱代0円+送料720円+振込み手数料(お客様ご負担となります)

FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。(注文FAX用紙印刷ぺージ ■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。 0257-22-3394(8:30〜19:30)
【麒麟山 紅葉 大吟醸 成分値DATA】
規格 : 三年熟成純米大吟醸
アルコール度 : 17.5%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 50%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+3 酸度1.4 アミノ酸度1.2
味:香り/高い 甘辛/辛口 淡麗具合/やや淡麗
飲み頃温度 :○10℃以下 ◎冷や △常温 ×ぬる燗 ×熱燗
推奨保存方 : 要冷蔵・冷暗所にて

10、11月限定出荷品(在庫無くなり次第終売)
出荷 : 通常便
用語解説

純米大吟醸 : 50%以下まで磨いた原料米と米麹、水で低温でゆっくり発酵させたお酒
越淡麗 : 新潟県で16年かけて開発された、山田錦×五百万石を交配させて生まれた酒造りに適したお米。
麹米(こうじまい) : 酒造りで最も重要とされる麹菌を繁殖させたもので、原料米のでんぷんを糖化する
掛米(かけまい) : 麹米に三回に分けて加えられ、これが糖化され、それを酵母が分解してアルコール(お酒)になる
精米歩合 : 酒造りの為に原料米を削った割合(例 精米歩合50%=原料米100に対し50%を削ったという事)
成分値 : 日本酒度=0を境に数字が大きいと辛口/酸度=数字が低いと甘みが増す/アミノ酸度=淡麗酒は数値が低い

美酒考房西巻酒店の5つのポリシー
1)取扱銘柄は全品新潟地酒のみ、責任を持って低温冷蔵にて品質管理を行っています。
2)破損などの場合は、経費当店負担にて至急交換品を発送致します。
3)全品蔵元希望の定価販売、お客様に最も経費負担のかからない方法で地方発送致します。
4)お客様を信じ、2回目以降のお支払いは商品到着を確認されてからの後払い可能です。
5)お客様のご期待に沿えるよう、できる限りの努力を致します。

美酒考房西巻酒店
〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
TEL 0257-22-3394 FAX 0257-21-0720 e-mail nsake@rose.ocn.ne.jp
ご注文は上記まで:電話(営業時間内)、FAX・メール(24時間可)
(FAX・メールでのご注文、お問合せは1営業日以内に確認連絡を致します)
<営業時間>8:30AM〜7:00PM 毎週日曜日店休日(繁忙期は営業)
http://www.echigo-bishu.com
WEB担当 店主 西巻進
(新潟清酒検定・金の達人)