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| 新しい仕事始めます！／夏は軽快な王様で♪清泉亀の王生貯蔵【さかばやし通信】VOL.631 | |
▼果実的な酒造りが得意な蔵から 【越路乃紅梅 かすみ酒】 (こしじのこうばい かすみざけ) ＜頚城酒造／上越市＞ ◆純米生原酒(無ろ過おりがらみ) 720ml 1,925円(税込・箱代別) https://www.echigo-bishu.com/kubiki-shuzou.html#usubeni ※要冷蔵品です □■━━━━━━━━━━━━━━■□ 新潟地酒でご縁を深めるお手伝い 食卓に「うふっ♪」の声をお届けします 【さかばやし通信】 ☆美酒考房西巻酒店☆ 〜 2024.05.29 VOL.631 〜 https://www.echigo-bishu.com 【今号の読破時間】 ―PCで約2分、スマホで2.5分― □■━━━━━━━━━━━━━━■□ お得意様へは、こんにちはっ！ はじめてご覧いただく方へは、 はじめましてっ！ 美酒考房西巻酒店のがんばる店長 新潟清酒達人検定協会認定 【金の達人】 の 西巻進（にしまきすすむ）です。 きょうも新潟地酒で “ご縁” を深めるお手伝いができるよう、 食卓に うふっ♪ の声が聞こえる 日本酒をお届けしています。 (*^-^)ニコ 人口減少が続く柏崎市。 地方都市はどこも同じですが、 やはり街全体に“勢い”の無さを 感じずにはいられません…。 当然それは、地元での売り上げの 苦戦にも通じます。 もっと日本酒の良さを伝えたい！ 応援する蔵の人気を高めたい！ そんな想いから、 店内での無料試飲やイベント、 観光協会に所属して県外物産会に 出店するなどしてきました。 その流れの結果でしょうか、 ６月から“新しい仕事”に チャレンジする機会を 与えていただきました♪ その“新しい仕事”とは！？ 答えは編集後記にて。 まずは、 夏酒のトップバッターにして、 当店売上げの“王様”的存在の 「夏子の酒」の久須美酒造から 『清泉 亀の王 生貯蔵』 が入荷しましたので その紹介からスタートします。 本日も最後まで お付き合いください。(^▽^)♪ ---------------------------------- 配信停止、アドレス変更は、 下記のアドレスまでご一報ください。 info@echigo-bishu.com ---------------------------------- □■━━━━━━━━━━■□ 本日のおしながき □■━━━━━━━━━━■□ 1.夏は軽快な“王様”で♪ 【本日の逸品紹介】 2.新しい仕事始めます！ 【編集後記】 ┏━━━━━━━━━━━━┓ ☆1.夏は軽快な“王様”で♪☆ ┗━━━━━━━━━━━━┛ ▼夏の淡麗辛口の王道酒 【清泉 亀の王】 (きよいずみ かめのおう) ＜久須美酒造／長岡市＞ ◆純米吟醸生貯蔵酒 720ml 1,760円 1.8L 3,520円 (税込・箱代別) https://www.echigo-bishu.com/kiyoizumi-kamenoou.html ※要冷蔵品です ---------------------------------- 漫画「夏子の酒」のモデル蔵、 久須美酒造から、 初夏の恒例酒・亀の王の生貯蔵酒 バージョンが入荷しました！ さっそく開栓、 きき酒をしてみました。 冬の“搾りたて”バージョンは、 若い方にも絶賛された酒質。 伝統的な吟醸香と辛さの中に やんわり広がる優しい甘み。 フレッシュでいながら 落ち着きを感じる、 とてもバランスに秀でた 仕上がりでした。(^-^) 今回は生で貯蔵し、 蔵出し時に一回火入れ(加熱殺菌) した生貯蔵酒タイプ。 穏やかな吟醸香はそのままに、 搾りたてよりも透明感は増し、 とてもクリアな口当たり。 しかし、余韻にしっかり辛さが やってきて、 スパッと後口を引き締めます。 注目すべきはさらにそのあと。 “余韻の後の余韻” として、米の旨味が口中で復活し 軽やかなのにしっかりと 味わいを感じる酒質です。 暑い夏、 軽く冷して楽しんでいただければ 誰もが大満足なはず。 合わせる肴は、毎年言ってますが 一番は枝豆！ また、ことしのクリアさならば 生牡蠣のミルキーさも合うはず。 ご自宅なら枝豆、 飲食店で飲むなら生牡蠣と、 色々工夫してみてくださいね。 酒米の王・山田錦と 久須美酒造の人気酒「亀の翁」の 原料米となる酒米・亀の尾から 生まれました。 普段飲んでいるお酒が 最近ちょっと重く感じるなぁ という方なら、絶対オススメ！ 軽やか＆スッキリで お楽しみくださいね。(^▽^) ---------------------------------- ▼暑い夏でも亀の王なら… 【清泉 亀の王】 (きよいずみ かめのおう) ＜久須美酒造／長岡市＞ ◆純米吟醸生貯蔵酒 720ml 1,760円 1.8L 3,520円 (税込・箱代別) https://www.echigo-bishu.com/kiyoizumi-kamenoou.html ※要冷蔵品です ┏━━━━━━━━━━━┓ ☆2.新しい仕事始めます！☆ ┗━━━━━━━━━━━┛ 【編集後記】 ６月からチャレンジする機会を 与えてもらった“新しい仕事”。 それは…、 “飲食店のマスター” です！(≧▽≦) じつは正確に言うと、 柏崎駅の駅前に有志が開店した お土産販売店があるのですが、 そこが飲食業の免許をとったので その店内で行う“角打ち”※の 担当を仰せつかったのです。 つまり“飲食店のお手伝い”を するというわけです。(^-^) ※角打ち 本来は、酒屋で買ったお酒を 酒屋の店内で飲む事をですが、 最近は試飲イベントと同じ意味で 使われる言葉です 西巻酒店が この店に新潟地酒を納め、 納めた地酒の角打ちを 納品した自分が行う形です。 決まったばかりなので、 営業日、時間、方法などは やりながら微調整の予定ですが、 コンセプトは、 “大吟醸をもっと日常に！” とし、 せっかく当店が手がけるならと、 扱うお酒はすべて 大吟醸・純米大吟醸規格に！ これを一杯30mlで、200〜400円で 提供するつもりです。 決まったばかりなので、 具体的な詰めはこれからですが、 後日改めて告知します。 酒屋運営の駅前の大吟醸角打ち、 どうぞお楽しみに！(^-^) さて【さかばやし通信】では ・お飲みになったお酒の感想 ・企画のアイデア ・日常の面白ネタ なんていう皆さまからのお声を お待ちしています。 ▼あて先はこちら 西巻酒店のメールアドレスです。 info@echigo-bishu.com これは面白いっ！っていうお話は メルマガでも紹介いたします。 よろしかったら お気軽に投稿してくださいね。 私的な用事で恐縮ですが、 6/1午後から〜6/3まで、 西巻酒店はお休みとなります。 ご迷惑をおかけしますが、 どうぞ宜しくお願いいたします。 それでは、また次回も 元気にお会いできることを とっても楽しみにしています。 (*￣▽￣)ﾉ~~ ﾏﾀﾈｰ♪ ---------------------------------- 配信停止、アドレス変更は、 下記のアドレスまでご一報ください。 info@echigo-bishu.com ---------------------------------- 【さかばやし(酒林)とは？】 酒蔵や酒屋の軒先に吊るされた 杉の葉を丸くカットした玉。 もとは、つるしたての蒼い葉で 新酒の完成を、 やがて茶色になる色の変化で、 お酒の熟成具合を伝えていました。 当店も、お客様へ四季を通じ 日本酒の魅力をお伝えしたい！ という想いから、 タイトルに使っています。 ◆日本酒のある食卓が大好き◆ 美酒考房西巻酒店 食の名脇役、新潟清酒の魅力を 全国のみなさまへ 新潟地酒で ご縁を深めるお手伝い 食卓に「うふっ♪」の声を お届けします URL：https://www.echigo-bishu.com e-mail：info@echigo-bishu.com TEL：0257-22-3394 FAX：0257-21-0720 〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12 【JR東柏崎駅より徒歩3分】 ☆越州の蒼い暖簾が目印です☆ 営業時間9：00〜19：00 不定休 どこよりも丁寧に対応し 冷蔵管理した安心品質のお酒を 定価でお届けいたします！ ---------------------------------- ＜お取引蔵元＞ 朝日酒造・石塚酒造・麒麟山酒造 久須美酒造・頚城酒造・越銘醸 高の井酒造・原酒造・マスカガミ 松乃井酒造場 ---------------------------------- 蔵元で組織する 新潟清酒達人検定協会認定 “金の達人” 西巻進 https://www.echigo-bishu.com/shopinfomation.html ---------------------------------- 「いいね」お待ちしています！ https://www.facebook.com/echigobishu 【フェイスブック】 |
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