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酒粕を使った簡単パスタ料理、すぐできちゃいますのでチャレンジしてみませんか |
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| 久須美酒造の酒粕（さけかす）を使ったパスタ料理を紹介します。 | |||
| 新潟の日本酒を定価で通販｜美酒考房西巻酒店TOP > 酒粕を使ったパスタ料理 | |||
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年末年始になると、各蔵からいただく酒粕（さけかす）、 カスとはきれいな言葉じゃありませんが、酒粕は非常に多くの栄養素を含んだ健康食品、昨年各TV局で特集が組まれたこともあり、人気蔵の酒粕は品薄でちょっとしたブームになっています。 ただいま「夏子の酒」モデル蔵元・清泉(きよいずみ)ご購入の方に金額・本数に関係なく同蔵の酒粕をプレゼントしていますがよく頂くご質問が 「どうやって食べたらいいんですか？」 一般的には、粕汁、甘酒、そのまま炙ってなどがありますが、ある方から酒粕入りパスタを教えてもらいました。 簡単だよっ！てことだったのでそれじゃあと店主自ら作ってみました。 |
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| ＜用意するもの（2人前）＞ 酒粕30ｇ／水 大さじ3／牛乳 大さじ3／パスタ200ｇ／ キャベツ100ｇ／玉ねぎ1/2個／ベーコン50g／ コーヒーミルク1個／塩・黒コショウ・粉チーズ 適宜 |
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| STEP1.酒粕をペーストに | ||
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1.30ｇの酒粕を 2.細かくちぎって水を加え、 3.電子レンジで40秒加熱し溶きのばします 4.あら熱がとれたら、牛乳を加え混ぜ合わせます （酒粕が固いようなら加熱時間を長くしてください） |
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| STEP2.パスタをゆで、野菜を炒めます | ||
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1.パスタの湯を沸かし、塩を入れパスタをゆでます 2.キャベツはひと口大、玉ねぎは薄切り、ベーコンは2cm幅に切り 熱したフライパンにベーコン→玉ねぎ・キャベツの順で炒め 3.しんなりしてきたら酒粕ペーストを加え 4.弱火にして塩で味をととのえ火をとめます |
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| STEP3.盛り付けて完成 | ||
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1.パスタが茹であがったらフライパンで和えて器に盛り 2.コーヒーミルクをまわしかけ、 3.黒コショウをふったら完成です 4.お好みで粉チーズをかけてもＯＫです ほのかな酒粕の香りと十分なコクが味の基本です。 今回の分量だとあまり酒粕は強すぎずという感じなので、お好きな方は酒粕の分量をもっと多くしてもいいと思います。 また牛乳と水を多くすればクリームパスタっぽくなりますので、お好みに応じて色々試してみて下さい。 |
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| 美酒考房西巻酒店の5つのポリシー |
| 1）取扱銘柄は全品新潟地酒のみ、責任を持って低温冷蔵にて品質管理を行っています。 |
| 2）破損などの場合は、経費当店負担にて至急交換品を発送致します。 |
| 3）全品蔵元希望の定価販売、お客様に最も経費負担のかからない方法で地方発送致します。 |
| 4）お客様を信じ、2回目以降のお支払いは商品到着を確認されてからの後払い可能です。 |
| 5）お客様のご期待に沿えるよう、できる限りの努力を致します。 |