| 【通年販売銘柄】 |
| 郷越後（さとえちご） |
〔商品情報〕 |
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一瞬和菓子を思わせるような香りとしみじみと広がる原料米の味わい、蔵が最も力を注いでいる販売店限定酒です。
（720mlのみ化粧箱付） |
| ■規格 |
純米吟醸 |
| ■アルコール度 |
15.5％ |
| ■原料米 |
一本〆（麹米/掛米）※山古志村産 |
| ■精米歩合 |
55％（麹米/掛米） |
| ■成分値 |
日本酒度+6 酸度1.4 アミノ酸度1.4 |
| ■在庫状況 |
即日出荷可能 |
| ■価格 |
720ml 1300円 1800ml 2600円 |
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| 〔郷越後の原料米について〕 |
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郷越後は、棚田栽培で知られる山古志村で有機栽培された酒造好適米の一本〆（いっぽんじめ）で醸さました。棚田とは山の斜面を階段状に整地した水田で、山間部で稲作をする為のいわば苦肉の策、平地と違い機械が使えず、育成には人の手が不可欠、また収穫量も平地に比べ少なくなってしまいます。しかし、寒暖の差が激しい山間部の米は酒造りに最適な品質で、さらに収穫後にはざに掛けて天日干し（自然乾燥）する事で精米時に割れにくい米となり、素晴らしい銘酒に生まれ変わるのです…。 |
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| 〔Ｈ15年、山古志村の一本〆の生育を酒米日記の為に追いかけてみました〕 |
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| 【山古志について（お問合せが多いのでお応えします）】 |
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純米吟醸 山古志（左写真）は、もともと山古志村の村興しの一環として生まれました。しかし、村だけでは仕込んだお酒を売り切る事ができない為、同じお酒を別ブランドとして販売する事にしました。これが郷越後です。
その後、Ｈ16.10.23の中越地震によって山古志村が一躍脚光を浴び、同時に山古志も注文殺到という事態に陥りました。村が壊滅状態だった事、地震で大きな被害を受け蔵として売上増が急務だった事などから、元来地域限定販売の山古志は取引を希望する酒販店がその後数多く販売する事になりました。
今でも山古志について販売の有無をお問合せを頂きますが、蔵出しは地震後の販売実績がベースとなっています。当店は商品内容がバッティングする為、郷越後の販売を優先し仕入れを行わなかったので実績がゼロ、つまり販売する事が出来ません。（蔵に確認しましたがダメとの事でした）当店では今まで通り、同じ酒質の郷越後を販売していきますので、どうぞご理解下さい。また｢どうしても山古志がいい｣という方は、販売店をご紹介しますので宜しくお願い致します。 |
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| お福正宗大吟醸槽しぼり |
〔商品情報〕 |
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鑑評会出品用に仕込んだ大吟醸を昔ながらの槽(ふね)で時間をかけ丁寧に搾りました。華やかな香りと豊かなコクが自慢です。
（化粧箱付） |
| ■規格 |
大吟醸 |
| ■アルコール度 |
16.5％ |
| ■原料米 |
山田錦（麹米/掛米） |
| ■精米歩合 |
40％（麹米/掛米） |
| ■成分値 |
日本酒度+5 酸度1.1 アミノ酸度1.0 |
| ■在庫状況 |
即日出荷可能 |
| ■価格 |
720ml 3150円 |
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| 【珠玉の季節商品】 |
| お福荒走り純米大吟醸 |
〔商品情報〕 |
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荒走りとはもろみの搾り始めの部分のお酒、野性味溢れ、しっかりとしたコシの強い味わいをそのまま瓶詰めしました。
（ラベル保護フィルム入り） |
| ■規格 |
純米大吟醸 |
| ■アルコール度 |
16.5％ |
| ■原料米 |
五百万石（麹米/掛米） |
| ■精米歩合 |
50％（麹米/掛米） |
| ■成分値 |
日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度1.4 |
| ■季節限定品 |
2月下旬限定出荷（入荷待ち） |
| ■価格 |
720ml 2100円 1800ml 4200円 |
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| 特別純米原酒冷や卸し |
〔商品情報〕 |
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ひと夏越えた熟成酒が冷や卸し、原酒のまま瓶詰めし、丁寧に火入れをした後、冷蔵庫内でゆっくり熟成させた、滑らかな舌触りが特徴です。 |
| ■規格 |
特別純米熟成原酒 |
| ■アルコール度 |
17.5％ |
| ■原料米 |
一本〆（麹米/掛米） |
| ■精米歩合 |
60％（麹米/掛米） |
| ■成分値 |
日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度1.4 |
| ■季節限定酒 |
9月中旬限定入荷 |
| ■価格 |
720ml 1250円 1800ml 2600円 |
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| 地震被害にも負けず、質の高い酒造りへと奮闘中の蔵元です |
